Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográfica

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Schmoeler, Michele
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/233037
Resumo: TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Biológicas. Biologia.
id UFSC_85f22b25da887ed3f9d5b08d8c1e981e
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/233037
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográficainsect fragments foodstored productsBrazilinsetos pragaprodutos estocadosTCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Biológicas. Biologia.A Entomologia Forense de Produtos Estocados é uma subárea da Entomologia Forense que atua no âmbito cível, trabalhando com insetos considerados pragas que causam danos na produção de alimentos ou contaminação em produtos comerciais estocados, causando possíveis danos a saúde do consumidor. Para auxiliar em ações judiciais de consumidores que encontraram algum vestígio de insetos em seus produtos, a Entomologia Forense de Produtos Estocados utiliza dos conceitos da biologia dos insetos para buscar por provas que possam ajudar a defender o direito do consumidor. A presença de insetos em produtos pode indicar uma falha durante a produção ou durante o armazenamento em depósitos ou mesmo nos supermercados. Com o aumento de reclamações que envolvem a presença de insetos nos produtos, o presente trabalho teve como objetivo realizar uma pesquisa sobre a presença de insetos pragas em produtos estocados em artigos científicos, publicados nos últimos dez anos. Para o levantamento de dados, foi escolhida a plataforma CAPES, utilizando palavras chaves em inglês: insect fragments food, stored products e Brazil e português: insetos praga e produtos estocados. Foi definido que o ano de publicação dos artigos analisados seria a partir de 01 de janeiro de 2011 até 31 de novembro de 2021. A pesquisa resultou em 56 artigos que abordavam a presença de insetos em produtos armazenados. A ordem Coleoptera teve o maior número de espécies representadas.Forensic Entomology of Stored Products is a subarea of Forensic Entomology that works in the civil sphere, working with insects considered pests that cause damage to food production or contamination in stored commercial products, causing possible damage to consumer health. To assist in lawsuits by consumers who have found some trace of insects in their products, Forensic Entomology of Stocked Products uses the concepts of insect biology to search for evidence that can help defend consumer rights. The presence of insects in products can indicate a failure during production or during storage in warehouses or even supermarkets. With the increase of complaints involving the presence of insects in products, the present work aimed to carry out a research on the presence of insect pests in products stored in scientific articles, published in the last ten years. For data collection, the CAPES platform was chosen, using keywords in English: insect fragments food, stored products and Brazil and Portuguese: pest insects and stored products. It was defined that the year of publication of the analyzed articles would be from January 1, 2011 to November 31, 2021. The search resulted in 56 articles that addressed the presence of insects in stored products. The order Coleoptera had the largest number of species represented.Florianópolis, SC.Pinto, Carlos José de CarvalhoUniversidade Federal de Santa CatarinaSchmoeler, Michele2022-03-25T19:23:54Z2022-03-25T19:23:54Z2022-03-16info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis29 f.application/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/233037info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSC2022-03-25T19:23:54Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/233037Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732022-03-25T19:23:54Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.none.fl_str_mv Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográfica
title Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográfica
spellingShingle Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográfica
Schmoeler, Michele
insect fragments food
stored products
Brazil
insetos praga
produtos estocados
title_short Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográfica
title_full Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográfica
title_fullStr Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográfica
title_full_unstemmed Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográfica
title_sort Presença de artrópodes em alimentos estocados: uma revisão bibliográfica
author Schmoeler, Michele
author_facet Schmoeler, Michele
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Pinto, Carlos José de Carvalho
Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Schmoeler, Michele
dc.subject.por.fl_str_mv insect fragments food
stored products
Brazil
insetos praga
produtos estocados
topic insect fragments food
stored products
Brazil
insetos praga
produtos estocados
description TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Biológicas. Biologia.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022-03-25T19:23:54Z
2022-03-25T19:23:54Z
2022-03-16
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/233037
url https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/233037
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 29 f.
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC.
publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC.
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1808651896348475392

Registros relacionados