Suplementação dietética do ácido propionico quelado aos minerais cálcio ou sódio para juvenis de jundiá Rhamdia quelen (Siluriforme: Heptaptedae)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pereira, Scheila Anelise
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/215138
Resumo: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2019.
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spelling Suplementação dietética do ácido propionico quelado aos minerais cálcio ou sódio para juvenis de jundiá Rhamdia quelen (Siluriforme: Heptaptedae)AquiculturaJundiá (Peixe)AlimentosÁcidos orgânicosEnzimasTese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2019.O objetivo deste estudo foi avaliar a influência dos minerais quelantes cálcio e sódio ao ácido propiônico, quando suplementados na dieta de juvenis de Rhamdia quelen, por 60 dias. Foi avaliado o efeito destes aditivos sobre o desempenho zootécnico; parâmetros hematológicos; sobrevivência e parâmetros imunológicos após desafio experimental com Aeromonas hydrophila. Foram também analisadas as atividades das enzimas digestivas; alterações na comunidade microbiana intestinal (meio dependente); alterações histológicas no fígado e intestino; além da composição, dinâmica e riqueza da microbiota intestinal pelo sequenciamento de alto rendimento (HTS). Um total de 225 peixes com peso inicial de 8.43±0.18 g foram divididos em 15 tanques, com 15 peixes por tanque em cinco grupos: controle (não suplementado), Ca-propionato 0,25% (Ca 0,25%), Ca-propionato 1% (Ca 1%), Na-propionato 0,25% (Na 0,25%) e Na-propionato 1% (Na 1%), com três repetições para cada grupo. Os peixes suplementados com Ca 0,25% apresentaram melhores resultados zootécnicos em ganho de peso, biomassa, taxa de crescimento específico e sobrevivência ao desafio experimental. A proteína total do plasma dos juvenis de jundiá mostrou diminuição significativa enquanto a lisozima e o título de aglutinação aumentaram, após desafio experimental, sem interferência quanto à suplementação. Com relação à atividade das enzimas no trato gastrointestinal não foi possível detectar influência do mineral quelante e nem das concentrações do ácido propiônico na dieta de juvenis de jundiá. Por outro lado, as enzimas digestivas que mais contribuiram para a digestão de jundiá foram a lipase e protease ácida. A comunidade microbiana intestinal (meio dependente) dos peixes alimentados com Ca 0.25% apresentou menor concentração de bactérias heterotróficas totais e maior contagem de bactérias lácticas, em comparação com peixes alimentados com Na1%, além de melhor manutenção de características cordonais e menor colestase hepática. Os peixes alimentados com dieta suplementada com Ca 0,25% ou Na 0,25% apresentaram os melhores parâmetros histomorfométricos intestinais. O sequenciamento de alto rendimento (HTS) mostrou que a suplementação do ácido propiônico quelatado ao mineral cálcio ou sódio, nas diferentes concentrações, elevou as unidades taxonômicas operacionais (UTOs) (espécies bacterianas) e a riqueza (Chao1) em relação ao grupo controle. Os principais filos encontrados foram Fusobacteria, Firmicutes, Proteobacteria e Bacteroides. Em nível de gênero, o mais relevante na microbiota intestinal de R. quelen foi o Cetobacterium. As fusobactérias e as Cetobacterium, especialmente C. somerae, foram possivelmente moduladas positivamente com suplementação de Ca 0,25% e Na 1%. O ácido propiônico quelatado ao mineral cálcio na menor concentração (0,25%) melhorou os parâmetros zootécnicos, composição microbiana (meio dependente) e a saúde intestinal, sem efeitos maléficos no fígado. Portanto, Ca 0,25% pode ser indicado como aditivo alimentar para juvenis de R. quelen. Com relação à dinâmica da microbiota natural (HTS), a suplementação dietética de Ca 0.25% e Na 1% foram as que promoveram modulação postiva na comunidade microbiana.<br>Abstract : The aim of this study was to evaluate the influence of calcium and sodium chelating minerals on propionic acid when supplemented in the diet of Rhamdia quelen juveniles for 60 days. The effect of these additives on zootechnical performance was evaluated; hematological parameters; survival and immunological parameters after challenge with Aeromonas hydrophila. The activities of digestive enzymes were also analyzed; changes in the intestinal microbial community (dependent environment); histological changes in the liver and intestine; besides the composition, dynamics and richness of the intestinal microbiota by high-throughput sequencing (HTS). A total of 225 fish with initial weight of 8.43 ± 0.18 g were divided into 15 tanks, with 15 fish per tank in five groups: control (not supplemented), Ca-propionate 0.25% (Ca 0.25%), Ca-propionate 1% (Ca 1%), Na-propionate 0.25% (Na 0.25%) and Na-propionate 1% (Na 1%), with three replicates for each group. Fish supplemented with Ca 0.25% presented better zootechnical results in weight gain, biomass, specific growth rate and survival to the experimental challenge. Total plasma protein of R. quelen juveniles showed a significant decrease while lysozyme and titer of agglutination increased, after challenge, without interference with supplementation. Regarding the activity of the enzymes in the gastrointestinal tract, it was not possible to detect the influence of the chelating mineral or of the concentrations of propionic acid in the diet of jundiá juveniles. On the other hand, the digestive enzymes that most contributed to the digestion of jundiá were lipase and acid protease. The intestinal microbial community (culture-dependent) of the fish fed with Ca 0.25% presented lower concentrations of total heterotrophic bacteria and a higher lactic acid bacteria count compared to fish fed with Na 1%, in addition to better maintenance of cord characteristics and lower hepatic cholestasis. Fish fed a diet supplemented with Ca 0.25% or Na 0.25% presented the best intestinal histomorphometric parameters. The high-throughput sequencing (HTS) showed that the supplementation of the propionic acid chelated to the mineral calcium or sodium, in the different concentrations, increased the operational taxonomic units (OTUs) (bacterial species) and richness (Chao1) in relation to the control group. The main phyla found were Fusobacteria, Firmicutes, Proteobacteria and Bacteroides. At the genus level, the most relevant in the intestinal microbiota of R. quelen was Cetobacterium. Fusobacteria and Cetobacterium, especially C. somerae, were possibly positively modulated with supplementation of Ca 0.25% and Na 1%. The propionic acid chelated to the mineral calcium in the lowest concentration (0.25%) improved the zootechnical parameters, microbial composition (culture-dependent) and intestinal health, with no evil effects in the liver. Therefore, Ca 0.25% may be indicated as a feed additive for R. quelen juveniles. However, in relation to the dynamics of the natural microbiota (HTS), dietary supplementation of Ca 0.25% and Na 1% were the ones that promoted the greatest changes.Mouriño, José Luiz PedreiraSilva, Bruno Corrêa daUniversidade Federal de Santa CatarinaPereira, Scheila Anelise2020-10-21T21:13:28Z2020-10-21T21:13:28Z2019info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis137 p.| il., gráfs.application/pdf362338https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/215138porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2020-10-21T21:13:28Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/215138Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732020-10-21T21:13:28Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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