Análise do desperdício de partes vegetais consumíveis

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Prim, Maria Benedita da Silva
Data de Publicação: 2003
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/86591
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.
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spelling Análise do desperdício de partes vegetais consumíveisEngenharia de produçãoVegetaisReaproveitamentoReaproveitamento (Sobras, refugos, etc.)HortaliçasReaproveitamentoResiduos organicosReaproveitamentoFomeAspectos sociaisDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.Trata do desperdício como gerador de resíduos orgânicos e da possibilidade de seu aproveitamento na alimentação humana. Elabora sobre a fome e resíduos, sua geração e tratamento. Quantifica partes não utilizáveis de amostra de verdura para determinação de resíduos gerados. Apresenta resultado de pesquisa de campo com comerciantes e agricultores. Finalmente apresenta discussão sobre dados coletados.Florianópolis, SCLapolli, Edis MafraUniversidade Federal de Santa CatarinaPrim, Maria Benedita da Silva2012-10-21T08:32:10Z2012-10-21T08:32:10Z20032003info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis116 f.| il., tabs., grafs., mapasapplication/pdf190461http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/86591porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2013-05-04T05:55:51Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/86591Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-04T05:55:51Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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