Redes de pequenas empresas no contexto da agricultura orgânica: estratégias e instrumentos para a gestão

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cardoso, Jaqueline de Fátima
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/168308
Resumo: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2016
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spelling Redes de pequenas empresas no contexto da agricultura orgânica: estratégias e instrumentos para a gestãoEngenharia de produçãoAgricultura orgânicaAdministraçãoTese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2016A formação de redes de cooperação empresarial fundamenta-se nos seguintes elementos: objetivos comuns, ganhos competitivos, interação e gestão. As redes de produtores de orgânicos vêm aumentando a atividade devido ao crescimento da procura por alimentos orgânicos. Propor um esquema teórico-conceitual, orientado às estratégias organizacionais e aos instrumentos para a gestão e governança de redes de pequenas empresas no contexto da agricultura orgânica, é o objetivo geral deste trabalho. Um estudo teórico-conceitual e dois estudos de casos, com abordagem qualitativa constituem os procedimentos metodológicos. O esquema teórico-conceitual proposto considera instrumentos de gestão e estratégias organizacionais, elementos relevantes para gerir e preservar a sobrevivência das redes. Instrumentos para a gestão compreendem instrumentos estratégicos, de integração, contratuais e de tomada de decisão. As estratégias globais correspondem às estratégias quanto à competitividade, quanto ao produto/mercado e quanto à utilização dos meios. As atividades da cadeia de valores compreendem as estratégias funcionais. Os resultados apontam particularidades significativas e pontos comuns dos instrumentos de gestão e das estratégias organizacionais. Os instrumentos estratégicos focam objetivos definidos de forma participativa, mas influenciados por atores como governos e instituições da agricultura. Produtores participam na implementação das ações estratégicas. Assembleias, reuniões e encontros são instrumentos de integração amplamente utilizados. Instrumentos contratuais compreendem estatutos, regimentos, normas, atas, contratos etc, que formalizam o funcionamento da rede. Os instrumentos de tomada de decisão seguem níveis organizacionais de acordo com o interesse e amplitude do assunto. No caso das estratégias globais, o destaque é o equilíbrio entre diferenciação/flexibilidade e liderança de custo, em que o produtor participa de redes de empresas flexíveis. A diferenciação também é utilizada por produtor que participa de redes de empresas top-down, pois o alimento orgânico como matéria-prima para a agroindústria tem oferta restrita. O desenvolvimento de mercado com produtos existentes é a estratégia quanto ao produto/mercado mais recorrente. Isso pode indicar que, embora haja maior demanda do que oferta, as redes ainda não conseguem alcançar todo esse mercado. As estratégias globais quanto à utilização dos meios, ou seja, os investimentos em novos produtos, a manutenção de produtos existentes e o desinvestimento são norteados por: retorno financeiro, demanda do mercado, experiência de produzir, viabilidade técnica de cultivo, pesquisa para inovação de produtos e análise da concorrência. A complementação do esquema teórico-conceitual ocorre com as estratégias funcionais classificadas de acordo com as atividades da cadeia de valores das redes. No campo do marketing, as ações são destinadas aos canais de distribuição e vendas, conceito e desenvolvimento de produto, relacionamento com clientes e planejamento da venda. As estratégias de produção abrangem em suas práticas o processo produtivo e a certificação, além das informações obtidas e compartilhadas, insumos e processamento de produtos. Na esfera dos recursos humanos, as ações apontam em direção à capacitação e ao relacionamento. Estratégias de logística, aquisição e distribuição são balizadas por atividades individuais dos produtores. A análise da qualidade é feita por produtores e agentes externos, como organismos de certificação e instituições públicas. As estratégias de planejamento são delineadas segundo informações geradas na propriedade e advindas de fontes externas, como organismos voltados para a sustentabilidade. Foram identificadas estratégias financeiras voltadas para captação de recursos, custos de produção e preço de venda. <br>Abstract : The establishment of business cooperation net is based on specific parameters, such as: common goal, competitive earns, interaction among the partners and management. Producer networks focused on organics products are increasing their activity due to the growing demand for organics. Propose a framework oriented to organizational strategies and tools for the management and governance of small enterprise networks in the context of organic farming, is the objective of this research. A theoretical and conceptual study and two cases studies with a qualitative approach compose the methodological procedures. The theoretical and conceptual framework proposed considers management tools and organizational strategies, relevant elements to manage and preserve the survival of networks. Management instruments include, strategic, integration, contractual and decision-making instruments. Global strategies correspond to strategies regarding competitiveness, strategies regarding the product/market and strategies regarding the use of means. The value chain activities comprises the functional strategies. Results revealed significant peculiarities and common points of the instruments for management and organizational strategies. The strategic tools point to goals defined in a participatory manner, but influenced by actors such as government and agriculture agencies. Organics producers participate in the implementation of strategic actions plans. Assemblies, meetings and gatherings are integration tools widely used. Contractual instruments include statutes laws, regulations, regulatory rules, meeting minutes, contracts, and other documents that formalizing the network operation. The decision-making tools following the organizational levels according to the interest et complexity of the subject. In the case of global strategies, the highlight is the balance between differentiation / flexibility and cost leadership when the organic producers participate in a flexible companies network. However, the differentiation is also used even when the organic producer participate in a top-down enterprise network because organic food as raw materials for agribusiness has tight supply. The market development using existing products is the strategy as the product/market the most recurrent. This may indicate that while, in general, there is more demand than supply, the networks have not managed to achieve all this market. Global strategies BCG growth-share, the choice of investments in new products, the maintenance of existing products and the divestment is guided by: financial return, market demand, experience of producing, technical feasibility of cultivation, research for product innovation and competitive analysis. Supplementing the framework is with the functional strategies classified according to the activities of value chain of networks. In the marketing field, actions are aimed at distribution channels and sales concept and product development, customer relations and planning the sale. Production strategies include in their practices, the production and certification process, shared information, inputs and processing products. In the sphere of human resources, the shares go toward training and relationship. Logistics strategies are guided by individual activities of producers. The quality analysis is done as by organics producers and by external agents. The planning strategies are delineated according to information generated by the organic producers and by the external sources, as organizations focused on sustainability. Were identified financial strategies focused for raising funds, production costs and sale price.Casarotto Filho, NelsonMarcon, ChristianUniversidade Federal de Santa CatarinaCardoso, Jaqueline de Fátima2016-09-20T05:12:21Z2016-09-20T05:12:21Z2016info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis519 p.| il., grafs., tabs.application/pdf340777https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/168308porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2016-09-20T05:12:21Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/168308Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732016-09-20T05:12:21Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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