Concentração por nanofiltração dos compostos bioativos presentes em extratos aquosos de folhas de goiabeira (Psidium guajava L.) e avaliação dos efeitos antioxidantes e citotóxicos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Arend, Giordana Demaman
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/216140
Resumo: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2020.
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spelling Universidade Federal de Santa CatarinaArend, Giordana DemamanPetrus, José Carlos Cunha2020-10-21T21:26:08Z2020-10-21T21:26:08Z2020370444https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/216140Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2020.As folhas de goiabeira (Psidium guajava) são conhecidas popularmente devido aos seus efeitos farmacológicos, os quais estão relacionados à presença de compostos fenólicos e sua atividade antioxidante. Processos para a concentração destes extratos são necessários uma vez que seus efeitos farmacológicos são dose-dependentes. Dentro deste contexto, a tecnologia de separação por membranas se mostra uma importante alternativa devido às diversas vantagens inerentes a este processo como, por exemplo, a utilização de temperaturas brandas. O objetivo deste trabalho foi concentrar os compostos fenólicos presentes no extrato aquoso de folhas de goiabeira utilizando membrana de nanofiltração. Obteve-se valores de fluxo iniciais de aproximadamente 45 L.h-1.m-2. Visualizou-se o desenvolvimento das resistências ao longo do processo, sendo que a resistência reversível foi correspondente a aproximadamente 60 % do valor total. Os resultados mostraram um incremento de aproximadamente 20 vezes na concentração de compostos fenólicos e de aproximadamente 10 vezes na atividade antioxidante. A simulação gastrointestinal reduziu em aproximadamente 30% a concentração de compostos fenólicos no extrato concentrado, complementarmente, quando avaliados em relação ao armazenamento, estes compostos se mantiveram estáveis durante 126 dias. Todos os extratos avaliados se mostraram eficientes para a inibição de células tumorais de pulmão, sendo que o extrato concentrado FRV 20 apresentou valores de inibição abaixo de 4 µg.mL-1. Em relação ao índice de seletividade, o concentrado FRV 10 apresentou valores superiores, mantendo após a simulação gastrointestinal e o armazenamento por 126 dias, valores de 4 e 6, respectivamente. Com base nos importantes resultados obtidos, os processos de separação por membranas se mostram uma alternativa promissora para a produção de extrato concentrado de folhas de goiabeira com elevado valor farmacológico e potencial citotóxico.Abstract: Guava (Psidium guajava) leaves are popularly known for their pharmacological effects, which are related to the presence of phenolic compounds and their antioxidant activity. Processes for the concentration of these extracts are necessary since their pharmacological effects are dose dependent. Within this context, membrane separation technology is an important alternative due to the many advantages inherent in this process such as the use of mild temperatures. The objective of this research was to concentrate the phenolic compounds present in the aqueous extract of guava leaves using nanofiltration membrane. Initial flow values of approximately 45 L.h-1.m-2 were obtained. The development of resistances was visualized throughout the process, with the reversible resistance corresponding to approximately 60% of the total. The results showed an approximately 20-fold increase in phenolic compound concentration and approximately 10-fold increase in antioxidant activity. Gastrointestinal simulation reduced the concentration of phenolic compounds in the concentrated extract by approximately 30%, complementarily, when evaluated in relation to storage, these compounds remained stable for 126 days. All extracts evaluated were efficient for inhibition of lung tumor cells, being that the concentrated extract FRV 20 showed inhibition values below 4 µg.mL-1. Regarding the selectivity index, the concentrate FRV 10 showed higher values, maintaining values of 4 and 6 after the gastrointestinal simulation and storage for 126 days, respectively. Based on the important results obtained, membrane separation processes are a promising alternative for the production of concentrated extract of guava leaves with high pharmacological value and cytotoxic potential.108 p.| il., gráfs.porEngenharia de alimentosGoiabeiraFenóisMembranas (Tecnologia)NanofiltraçãoCitotoxicidadeAntioxidantesConcentração por nanofiltração dos compostos bioativos presentes em extratos aquosos de folhas de goiabeira (Psidium guajava L.) e avaliação dos efeitos antioxidantes e citotóxicosinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALPEAL0378-T.pdfPEAL0378-T.pdfapplication/pdf2846056https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/216140/-1/PEAL0378-T.pdf948364d0952ca31d50d969136f44da60MD5-1123456789/2161402020-10-21 18:26:08.663oai:repositorio.ufsc.br:123456789/216140Repositório de PublicaçõesPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732020-10-21T21:26:08Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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