Desenvolvimento de novos produtos alimentares e o papel do engenheiro agrônomo no processo pesquisa acompanhada : desenvolvimento e avaliação sensorial, microbiológica e físico-química do tablete de pequi
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2003 |
| Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
| Texto Completo: | https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/117874 |
| id |
UFSC_c94e49927b2dbd620a09940dcf4bd4c5 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.ufsc.br:123456789/117874 |
| network_name_str |
Repositório Institucional da UFSC |
| title |
Desenvolvimento de novos produtos alimentares e o papel do engenheiro agrônomo no processo pesquisa acompanhada : desenvolvimento e avaliação sensorial, microbiológica e físico-química do tablete de pequi |
| author |
Monzani, Rodrigo Martins |
| topic |
Tecnologia de alimentos Relatórios escolares |
| publishDate |
2003 |
| format |
bachelorThesis |
| url |
https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/117874 |
| instname_str |
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) |
| instacron_str |
UFSC |