Previsão de demanda: uma análise em uma fábrica de trufas artesanais da Grande Florianópolis

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Corrêa, Giovana Losso
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/223079
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Administração.
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spelling Previsão de demanda: uma análise em uma fábrica de trufas artesanais da Grande FlorianópolisPrevisão de DemandaGestão de EstoqueProduto ArtesanalTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Administração.O objetivo principal deste artigo é realizar a projeções de demandas de uma fábrica de trufas artesanais que atua no mercado da grande Florianópolis há 21 anos a fim de conhecer sua real demanda, sazonalidades e diminuir a distância entre a necessidade e a disponibilidade de estoque. Esta pesquisa caracteriza-se como descritiva, estudo de caso, aplicado, qualitativo e quantitativo. As projeções foram realizadas através do método qualitativo com a proprietária e método quantitativo pelo software NNQ Estatística para o período dos doze meses seguintes. Como resultado, pode-se destacar consonância entre as projeções em relação às trufas grandes e o pouco conhecimento da proprietária sobre a demanda das trufas pequenas durante o ano.This article main goal is to analyse and forecast the demand for handmade truffled products manufactured by a company operating in Florianopolis's market for 21 years. By forecasting the organisation's demand, it will be possible to determine how seasonality impacts the business and the stock needed to supply the market's current demand. This study is characterized as a descriptive case study, utilising qualitative and quantitative methods and projections such as the NNQ Statistics software during twelve months period. As a result of the study, it is possible to identify similarity between the projections of large truffles and low knowledge of the owner about the demands of small truffles during the year.Florianópolis, SCPacheco, Andressa SasakiUniversidade Federal de Santa Catarina.Corrêa, Giovana Losso2021-05-17T14:36:51Z2021-05-17T14:36:51Z2021-05-03info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis32application/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/223079info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSC2022-08-23T19:02:03Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/223079Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732022-08-23T19:02:03Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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