Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SC

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Luz, Evandro Moritz
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/215520
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2019.
id UFSC_d5d6224436d651b9bd4dc3b65e4273ee
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/215520
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SCEngenharia de produçãoDesempenho organizacionalPortosLogísticaDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2019.O objetivo deste trabalho é elaborar um conjunto de indicadores para avaliação do desempenho de uma cadeia logístico-portuária, de produtos refrigerados e/ou congelados exportados pelos portos catarinenses. Justifica-se este trabalho em função do papel da contribuição dos portos na cadeia global de suprimentos que é cada vez mais estratégico para o aumento da integração, e da eficiência dos canais de distribuição de exportação. A maioria das pesquisas realizadas para avaliar o desempenho dos portos tem-se centrado sobre a forma de como o porto executa a movimentação de carga a partir de um ponto de vista da eficiência operacional e não das atividades relacionadas ao trânsito de uma carga da sua origem até o porto de embarque, e dos demais intervenientes da cadeia envolvida. Desta forma buscou-se identificar as principais etapas da cadeia logístico-portuária em SC, estabelecendo as dimensões e os indicadores que englobam os principais processos para avaliar o seu desempenho. Utilizou-se como metodologia um estudo de caso aplicado em SC, e como técnica de pesquisa a utilização de um questionário para legitimizar a proposta de utilização de um conjunto de indicadores de acordo com a pesquisa bibliográfica pertinente ao tema, com experts no setor da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados e/ou congelados. Os dados da proposta de um conjunto de indicadores foram coletados por uma compilação de uma pesquisa bibliográfica, juntamente com as práticas adotadas no mercado profissional pelos experts, e posteriormente compilados com o uso da ferramenta AHP para uma legitimação final que sustentou dados para uma avaliação de desempenho. Os objetivos propostos foram alcançados ao se estabelecer a construção por intermédio de uma sustentação teórica e legitimada com experts do mercado profissional de um conjunto de indicadores para avaliar o desempenho em um cenário com informações de um caso em SC. A complexidade e abrangência do assunto foram alcançadas na simplificação de utilização de um conjunto de indicadores, de forma clara e sistemática, por intermédio de um método de avaliação com parâmetros de classificação com base em metas, possibilitando às empresas participantes da cadeia avaliarem se os objetivos estabelecidos dentro da estrutura logística adotada estão sendo alcançados.Abstract : This master?s thesis aims to develop a set of indicators for a performance assessment of a port logistics chain of refrigerated and/or frozen products exported by the ports of the state of Santa Catarina (SC), Brazil. The study is justified by the important role these ports play in the global supply chain ? a role that has become increasingly strategic in terms of improving the integration and the efficiency of export distribution channels. Most of the research on port performance assessment has focused on how the port performs cargo handling from an operational efficiency point of view rather than considering related activities such as the transit of a cargo from its origin to the port, and other actors involved in the chain. In view of that, this study sought to identify the main stages of the port logistics chain in SC by considering dimensions and indicators of the main processes in order to assess performance. The method consisted of a case study applied in SC, and the research technique was a questionnaire used to legitimize the proposal of the set of indicators based on bibliographic research on the topic and with experts in the sector of the port logistics chain of refrigerated and/or frozen products. Data for the proposal were collected through bibliographic research coupled to the experts? practices in the professional market, which were later compiled using the AHP tool for a final legitimization that sustained data for a simulation in the performance assessment. The objectives of the study were reached thanks to the theoretical ground used and its legitimization with experts of the area for the building of a set of indicators for performance assessment in a scenario with information in a SC case. The issue of complexity and scope of the subject was outcome by simplifying the use of indicators, in a clear and systematic way, by means of an assessment method with goal-based classification parameters, enabling the companies in the chain to assess whether the objectives established within their logistic structure are being achieved.Taboada Rodriguez, Carlos ManuelUniversidade Federal de Santa CatarinaLuz, Evandro Moritz2020-10-21T21:17:31Z2020-10-21T21:17:31Z2019info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis161 p.| il.application/pdf361312https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/215520porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2020-10-21T21:17:31Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/215520Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732020-10-21T21:17:31Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.none.fl_str_mv Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SC
title Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SC
spellingShingle Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SC
Luz, Evandro Moritz
Engenharia de produção
Desempenho organizacional
Portos
Logística
title_short Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SC
title_full Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SC
title_fullStr Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SC
title_full_unstemmed Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SC
title_sort Avaliação de desempenho da cadeia logístico-portuária de produtos refrigerados dos e/ou congelados: um estudo de caso em SC
author Luz, Evandro Moritz
author_facet Luz, Evandro Moritz
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Taboada Rodriguez, Carlos Manuel
Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Luz, Evandro Moritz
dc.subject.por.fl_str_mv Engenharia de produção
Desempenho organizacional
Portos
Logística
topic Engenharia de produção
Desempenho organizacional
Portos
Logística
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Florianópolis, 2019.
publishDate 2019
dc.date.none.fl_str_mv 2019
2020-10-21T21:17:31Z
2020-10-21T21:17:31Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv 361312
https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/215520
identifier_str_mv 361312
url https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/215520
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 161 p.| il.
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1808652123143929856

Registros relacionados