Comunas ancestrais e alimentação: transição, despojo e resistência no litoral equatoriano

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: De Veintemilla, Ana María
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/206238
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2018.
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spelling Comunas ancestrais e alimentação: transição, despojo e resistência no litoral equatorianoNutriçãoÍndios da América do SulDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2018.O presente trabalho trata da população de comuneros da Comuna de Salango, descendentes dos povos indígenas da Costa sul do Equador. A Constituição da República do Equador reconhece as comunas como uma organização ancestral, sujeito de direitos coletivos relativos à soberania territorial e reconhecimento cultural. O objetivo do estudo foi descrever o sistema alimentar dos comuneros de Rio Chico, recinto da Comuna de Salango, com ênfase nas transformações ocorridas nas últimas décadas e suas implicações para saúde, alimentação e nutrição. A pesquisa se baseou na abordagem etnográfica e na observação participante, bem como oficinas de troca de saberes alimentares e preparação da culinária tradicional. As transformações em seu sistema alimentar levam ao progressivo abandono dos seus modos de vida, conhecimentos e práticas, à precarização das condições de vida, marginalização e vulnerabilidade frente ao restante da sociedade equatoriana. E resultam no agravamento de suas condições de alimentação e saúde. São necessárias ações urgentes de mobilização contra as políticas estatais que resultam na invisibilidade comunera e na anulação da luta histórica das comunas na defesa de seu território e recursos naturais, bem como de políticas econômicas que comprometem os direitos coletivos estabelecidos na Constituição da República de 2008.Abstract : This paper deals with the population of comuneros of the Commune of Salango, descendants of the indigenous peoples of the south coast of Ecuador. The Constitution of the Republic of Ecuador recognizes the communes as an ancestral organization, subject of collective rights relative to territorial sovereignty and cultural recognition. The objective of the study was to describe the food system of the community of Rio Chico, the precinct of the Salango Commune, with emphasis on the transformations that occurred in the last decades and its implications for health, food and nutrition. The research was based on the ethnographic approach and participant observation, as well as workshops of exchange of food knowledge and preparation of the traditional cuisine. The transformations in their food system lead to the progressive abandonment of their ways of life, knowledge and practices, the precariousness of living conditions, marginalization and vulnerability to the rest of Ecuadorian society. And result in aggravation of their food and health conditions. There is a need for urgent actions to mobilize against the state policies that result in communal invisibility and in the annulment of the historic struggle of the communes in defense of their territory and natural resources, as well as economic policies that undermine the collective rights established in the Constitution of the Republic of 2008.Leite, Maurício SoaresUniversidade Federal de Santa CatarinaDe Veintemilla, Ana María2020-03-31T15:05:28Z2020-03-31T15:05:28Z2018info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis97 p.| il., tabs.application/pdf358998https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/206238porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2020-03-31T15:05:28Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/206238Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732020-03-31T15:05:28Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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