As microcervejarias catarinenses: da gênese á dinâmica atual

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Santos, Rafael dos
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/107495
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Florianópolis, 2013.
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spelling As microcervejarias catarinenses: da gênese á dinâmica atualGeografiaCervejariasSanta CatarinaPequenas e medias empresasSanta CatarinaCerveja -IndustriaDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Florianópolis, 2013.O tema do presente estudo tratou do processo de formação e desenvolvimento das microcervejarias do Vale do Itajaí e do Nordeste de Santa Catarina, vistas como resultado do processo histórico de constituição da pequena propriedade mercantil, destacando as suas principais implicações ao desenvolvimento econômico regional catarinense desde a sua gênese até a atualidade. Como problemática do estudo, viu-se que a formação socioespacial deveria ser levada em conta na análise do desenvolvimento econômico de um país e/ou região, mais especificamente em situações como a de Santa Catarina, onde se acredita que a pequena propriedade mercantil foi condição sine qua non para a industrialização, assim como para a indústria cervejeira catarinense. Assim sendo, a análise deste fenômeno a partir desta ótica mostrou-se de extrema importância e atual para a Geografia e áreas afins e justifica tal estudo, visto que as microcervejarias catarinenses despontam nacionalmente e representam atualmente um importante setor produtivo de Santa Catarina. Diante disto, o objetivo geral do estudo foi compreender o surgimento, o estabelecimento e desenvolvimento das microcervejarias em Santa Catarina. Já os objetivos específicos foram identificar e analisar o papel do Estado na criação, crescimento e consolidação do setor cervejeiro catarinense; identificar e interpretar os processos de surgimento e evolução da cadeia produtiva (origem do capital, conhecimento técnico, grau de desenvolvimento tecnológico, empresas fornecedoras de insumos e equipamentos, mercados etc.) do setor cervejeiro catarinense e, por fim, avaliar os diferentes impactos das microcervejarias catarinenses à(s) região(ões) e ao estado como um todo no momento atual. Por meio dos métodos analíticos do materialismo histórico-dialético de Karl Marx e Friedrich Engels, da formação socioespacial de Vladimir Lênin e Milton Santos e da pequena propriedade mercantil de Armen Mamigonian, pretendeu-se discutir e analisar os fatores determinantes para tal processo, esperando atingir os objetivos propostos desta pesquisa, obter respostas ao fenômeno em questão e contribuir com um importante estudo à área da Geografia Econômica e afins. <br>Zusammenfassung : Das Thema der vorliegenden Studie ist der Entstehungs-und Entwicklungsprozess der Mikrobrauereien derRegionen Itajaí-Tal und Nordosten des brasilianischen Bundestaates Santa Catarina, welche als Fazit seines historischen Entstehungsprozesses des kleinen Handelseigentums gesehen wird, wann ihrewichtigsten Beiträge zur wirtschaftlichen Entwicklung der Region seit der Entstehung bis zur Gegenwart diskutiert werden. Die Problematik dieser Studie , dass die soziale und räumliche Formation verwendet werden sollte, um die industrielle Entwicklung eines Landes oder einer Region zu analysieren, noch spezifischer bei Fällen wie Santa Catarina, wo an der Hypothese geglaubt wird, dass der kleine Handelseigentum eine essenzielle Bedingung für die Industrialisierung und bzw. für den Brausektor Santa Catarinas sei. Daher ist die Analyse dieses Phänomens ab diesem Blickpunkt sehr wichtig und aktuell für die Geographie und entsprechende Bereiche, da die Mikrobrauereien von Santa Catarina in ganz Brasilien zum Vorschein kommen und heutzutage ein wichtiger Sektor Santa Catarinas ist. Daraus folgt das Hauptziel dieser Arbeit:die Erscheinung, die Einrichtung und Entwicklung der Mikrobrauereien in Santa Catarina zu verstehen. Die spezifischen Ziele sind: die Rolle des Staates in der Entstehung, Wachstum und Konsolidierung der Brauindustrie in Santa Catarina zu identifizieren und analysieren; die Entstehung und Evolution der produktiven Brausektorskette (technologisches Entwicklungsniveau, Produzenten und Lieferanten von Rohstoffen und Maschinen für den Brausektor, Märkte etc.) in Brasilien und Santa Catarina zu identifizieren und analysieren; und zu Ende die verschiedenen Ergebnisse und Wirkungen der Mikrobrauereien auf den entsprechenden Regionen sowie auf ganz Santa Catarina heutzutage zu identifizieren. Mithilfe der analystischen Methoden des historischen und dialektischen Materialismus von Karl Marx und Friedrich Engels, der sozialen und räumlichen Formation von Wladimir Lenin und Milton Santos und des kleinen Handelseigentum von Armen Mamigonian hat es vor, die wichtigsten Faktoren für diesen Prozess zu diskutieren, die vorliegenden Ziele dieser Arbeit zu erreichen, die Antworten dafür zu erhalten und zu einer wichtigen Studie im Bereich derWirtschaftsgeographie beizutragen.Araújo Júnior, Aloysio Martins deUniversidade Federal de Santa CatarinaSantos, Rafael dos2013-12-06T00:16:27Z2013-12-06T00:16:27Z2013info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis198 p.| il., grafs., tabs.application/pdf320779https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/107495porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2013-12-06T00:16:27Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/107495Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-12-06T00:16:27Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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