A instituição asilar como fator potencializador da disfagia

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Furkim, Ana Maria [UNIFESP]
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: Duarte, Silvana Triló, Hildebrandt, Patrícia Tenório, Rodrigues, Katia Alonso [UNIFESP]
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNIFESP
Texto Completo: http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6048
http://dx.doi.org/10.1590/S1516-18462010000600006
Resumo: OBJETIVO: verificar se as condições referentes à estrutura geral dos asilos, recursos humanos e rotinas diárias de alimentação em instituições asilares, podem potencializar alterações da dinâmica da deglutição em idosos. MÉTODOS: foi aplicado questionário aos dirigentes de cinco instituições asilares do município do Rio de Janeiro, no qual constavam perguntas em relação aos recursos materiais, humanos e rotina alimentar. RESULTADOS: o asilo do sistema privado foi o único a aproximar-se das condições ideais da estrutura geral para o atendimento do idoso. Em relação aos recursos humanos existentes, nenhum dos asilos possuía todos os profissionais exigidos pela portaria nº810/89. Em relação às rotinas diárias de alimentação, em uma das instituições pesquisadas, cuja maioria dos residentes não faziam uso de próteses dentárias, não havia restrição na consistência alimentar oferecida. Outro fator significativo diz respeito à negligência referente à higiene bucal, favorecendo a colonização de bactérias na cavidade oral, podendo agravar infecções pulmonares no caso de microaspirações. O fato dos idosos deitarem para dormir logo após o término das refeições, como ocorrido em três das instituições pesquisadas, tem grande importância na medida em que favorece a ocorrência de episódios de refluxo gastroesofágico. CONCLUSÃO: foram observados que em todas as instituições pesquisadas há fatores que podem potencializar um distúrbio de deglutição, como problemas em relação à estrutura geral e ou aos recursos humanos e ou relativos à rotina alimentar estabelecida.
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spelling Furkim, Ana Maria [UNIFESP]Duarte, Silvana TrilóHildebrandt, Patrícia TenórioRodrigues, Katia Alonso [UNIFESP]Universidade Tuiuti do Paraná Programa de Pós-graduação em Distúrbios da ComunicaçãoUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Faculdade Assis GurgacsFonoaudióloga da Cuidar Home CarePós-Graduação em Saúde e Educação CEFAC2015-06-14T13:41:59Z2015-06-14T13:41:59Z2010-12-01Revista CEFAC. CEFAC Saúde e Educação, v. 12, n. 6, p. 954-963, 2010.1516-1846http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6048http://dx.doi.org/10.1590/S1516-18462010000600006S1516-18462010000600006.pdfS1516-1846201000060000610.1590/S1516-18462010000600006OBJETIVO: verificar se as condições referentes à estrutura geral dos asilos, recursos humanos e rotinas diárias de alimentação em instituições asilares, podem potencializar alterações da dinâmica da deglutição em idosos. MÉTODOS: foi aplicado questionário aos dirigentes de cinco instituições asilares do município do Rio de Janeiro, no qual constavam perguntas em relação aos recursos materiais, humanos e rotina alimentar. RESULTADOS: o asilo do sistema privado foi o único a aproximar-se das condições ideais da estrutura geral para o atendimento do idoso. Em relação aos recursos humanos existentes, nenhum dos asilos possuía todos os profissionais exigidos pela portaria nº810/89. Em relação às rotinas diárias de alimentação, em uma das instituições pesquisadas, cuja maioria dos residentes não faziam uso de próteses dentárias, não havia restrição na consistência alimentar oferecida. Outro fator significativo diz respeito à negligência referente à higiene bucal, favorecendo a colonização de bactérias na cavidade oral, podendo agravar infecções pulmonares no caso de microaspirações. O fato dos idosos deitarem para dormir logo após o término das refeições, como ocorrido em três das instituições pesquisadas, tem grande importância na medida em que favorece a ocorrência de episódios de refluxo gastroesofágico. CONCLUSÃO: foram observados que em todas as instituições pesquisadas há fatores que podem potencializar um distúrbio de deglutição, como problemas em relação à estrutura geral e ou aos recursos humanos e ou relativos à rotina alimentar estabelecida.PURPOSE: to check if the conditions related to general structure, human resources and daily routine of feeding in asylums can increase the chances for an alteration in the deglutition process of the elderlies. METHODS: a questionnaire was elaborated to be applied to the directors of five institutions in the city of Rio de Janeiro. RESULTS: it can be observed that the sole factor related to the structure of the place that had relevance in the obtained results was the nature of the institution, as the private system was the only one that was considered near the ideal conditions. Regarding the existing human resources, none of the institutions had all the professionals demanded by the Ordinance nº810/89. In relation to the daily feeding routines, in one of the investigated institutions, where the majority of the residents did not use denture, there was no restriction as for the offered food consistency. Another significant factor was the carelessness in terms of oral hygiene, favoring the settling of bacteria in the mouth, which can cause serious consequences in case of microaspirations. In three of the investigated institutions, it was observed that the elderlies lay down to sleep soon after the meals, fact that also had great importance, as this favors the incidence of gastroesophageal reflux episodes that can lead to gradual dysphagia. CONCLUSION: despite the fact that the asylum directors did not mention any referring problem in the process of deglutition of the elderlies, they show proper characteristics that can increase the possibilities for occurrence of alterations in the deglutition of these elderlies.Universidade Tuiuti do Paraná Programa de Pós-graduação em Distúrbios da ComunicaçãoUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Faculdade Assis GurgacsFonoaudióloga da Cuidar Home CarePós-Graduação em Saúde e Educação CEFACUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Hospital São PauloUNIFESP, Hospital São PauloSciELO954-963porCEFAC Saúde e EducaçãoRevista CEFACAsiloIdosoTranstornos da DeglutiçãoAsylumAgedDeglutition DisordersA instituição asilar como fator potencializador da disfagiaThe asylum as worsening factor for dysphagiainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UNIFESPinstname:Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)instacron:UNIFESPORIGINALS1516-18462010000600006.pdfapplication/pdf229315${dspace.ui.url}/bitstream/11600/6048/1/S1516-18462010000600006.pdf82b8f385d287aafe5260457cd88d98a0MD51open accessTEXTS1516-18462010000600006.pdf.txtS1516-18462010000600006.pdf.txtExtracted texttext/plain39781${dspace.ui.url}/bitstream/11600/6048/2/S1516-18462010000600006.pdf.txt4340530b1b239644778ebae8ac11ef10MD52open access11600/60482022-07-08 10:54:15.204open accessoai:repositorio.unifesp.br:11600/6048Repositório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.unifesp.br/oai/requestopendoar:34652022-07-08T13:54:15Repositório Institucional da UNIFESP - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)false
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