Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Dishchekenian, Vera Regina Mello [UNIFESP]
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNIFESP
Texto Completo: http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/9896
Resumo: Objetivo: Avaliar a associação de padrões alimentares com alterações metabólicas em adolescentes obesos. Método: Estudo transversal envolvendo 76 estudantes (ambos os sexos, 14-19 anos, IMC ≥P95 e Tanner ≥4.) de escolas públicas, São Paulo, Brasil. Foram coletados dados antropométricos e bioquímicos, e aplicados questionários com informações sócio-demográficas e registro alimentar de 4 dias, entre 2006 e 2007. Escores fatoriais foram obtidos na análise fatorial e após ajustes três padrões alimentares identificados foram associados a fatores de risco biológico por Regressão linear múltipla. Resultados: O padrão Tradicional (arroz e massas, feijões, carnes vermelhas, embutidos, óleos e doces) foi positivamente associado com insulina, glicemia e triglicérides e negativamente associado com lipoproteína de alta densidade. O padrão Em transição (peixe, aves, ovos, pães, manteiga, leite e derivados, hortaliças, frutas, sucos de frutas e açúcar refinado) apresentou as mesmas associações, além de associação similar com a pressão arterial diastólica. O padrão Fast food (cafeteria, hambúrguer, maionese, bolacha, bolos e tortas, chocolate e refrigerantes) apresentou associação positiva com o colesterol, lipoproteína de baixa densidade e pressão arterial sistólica e diastólica e negativa com a insulina e lipoproteína de alta densidade. Conclusão: Os padrões Tradicional e Em transição apresentaram associações diferentes com o metabolismo lipídico e glicídico quando comparados com o padrão Fast food. Os três padrões podem ser considerados obesogênicos, porém o padrão Fast food pareceu ser o mais aterogênico e promotor de hipertensão arterial.
id UFSP_3b3200294b478667cfad951096bec3e9
oai_identifier_str oai:repositorio.unifesp.br/:11600/9896
network_acronym_str UFSP
network_name_str Repositório Institucional da UNIFESP
repository_id_str 3465
spelling http://lattes.cnpq.br/7083006802937751http://lattes.cnpq.br/8225793552223227Dishchekenian, Vera Regina Mello [UNIFESP]http://lattes.cnpq.br/1384892048180457Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Lopez, Fábio Ancona [UNIFESP]Palma, Domingos [UNIFESP]São Paulo2015-07-22T20:50:33Z2015-07-22T20:50:33Z2009-02-27Objetivo: Avaliar a associação de padrões alimentares com alterações metabólicas em adolescentes obesos. Método: Estudo transversal envolvendo 76 estudantes (ambos os sexos, 14-19 anos, IMC ≥P95 e Tanner ≥4.) de escolas públicas, São Paulo, Brasil. Foram coletados dados antropométricos e bioquímicos, e aplicados questionários com informações sócio-demográficas e registro alimentar de 4 dias, entre 2006 e 2007. Escores fatoriais foram obtidos na análise fatorial e após ajustes três padrões alimentares identificados foram associados a fatores de risco biológico por Regressão linear múltipla. Resultados: O padrão Tradicional (arroz e massas, feijões, carnes vermelhas, embutidos, óleos e doces) foi positivamente associado com insulina, glicemia e triglicérides e negativamente associado com lipoproteína de alta densidade. O padrão Em transição (peixe, aves, ovos, pães, manteiga, leite e derivados, hortaliças, frutas, sucos de frutas e açúcar refinado) apresentou as mesmas associações, além de associação similar com a pressão arterial diastólica. O padrão Fast food (cafeteria, hambúrguer, maionese, bolacha, bolos e tortas, chocolate e refrigerantes) apresentou associação positiva com o colesterol, lipoproteína de baixa densidade e pressão arterial sistólica e diastólica e negativa com a insulina e lipoproteína de alta densidade. Conclusão: Os padrões Tradicional e Em transição apresentaram associações diferentes com o metabolismo lipídico e glicídico quando comparados com o padrão Fast food. Os três padrões podem ser considerados obesogênicos, porém o padrão Fast food pareceu ser o mais aterogênico e promotor de hipertensão arterial. Objective: To evaluate the association between dietary patterns and metabolic alterations in obese adolescents. Method: Cross-sectional study of 76 students (both gender, 14-19 years, BMI>P95 and Tanner stage ≥4) enrolled in public school from 2006 to 2007, Sao Paulo city, Brazil. Socio-demographic questionnaire, 4 day food record, anthropometric and biochemical data were collected. Scores for dietary patterns were assessed by factor analysis and after controlling for potential confounders, the three identified patterns were associated with biological risk factors by multilinear regression. Results: The Traditional pattern (rice and cereal, bean, red meat, sausage, oils and sweets) was strongly associated with insulin, glicemia and triglycerides and negatively associated with high-density lipoprotein. The pattern named In transition (fish, poultry, eggs, bread, butter, milk and dairy products, vegetables, fruits, fruit juice and white sugar), presented the same positively associations and also with diastolic blood pressure. The Fast food pattern (high fat bakery products, hamburger, mayonnaise, cookies and crackers, chocolate and sodas) presented positive association with cholesterol, low-density lipoprotein, systolic and diastolic blood pressure and negative association with insulin and high-density lipoprotein. Conclusion: The Traditional and In transition patterns were differently related to glucose and lipid metabolism when compared with Fast food pattern/ the Fast food one. The three patterns could be considered obesogenic, however the Fast Food pattern seems to be the most atherogenic and hypertension promoter.TEDEBV UNIFESP: Teses e dissertaçõesCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)100 f.DISHCHEKENIAN, Vera Regina Mello. Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas. 2009. 100 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), São Paulo, 2009.http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/9896porUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)AdolescenteAnálise fatorialFatores de risco cardiovascularPadrões alimentaresObesidadeAdolescentCardiovascular risk factorFactor analysisFood patternsObesityPadrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicasDietary patterns in obese adolescents and their different metabolic effectsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UNIFESPinstname:Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)instacron:UNIFESPSão Paulo, Escola Paulista de Medicina (EPM)Nutrição - EPMORIGINALDissertação_Vera_Dishchekenian.pdfapplication/pdf2869516https://repositorio.unifesp.br/bitstreams/d2318624-4312-4191-99fa-f42cd52f26e6/downloadf71754d3ba862fccc48b670d129b9983MD51TEXT11600/98962024-04-22 12:08:07.637oai:repositorio.unifesp.br/:11600/9896https://repositorio.unifesp.brRepositório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.unifesp.br/oai/requestopendoar:34652024-04-22T12:08:07Repositório Institucional da UNIFESP - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas
dc.title.alternative.en.fl_str_mv Dietary patterns in obese adolescents and their different metabolic effects
title Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas
spellingShingle Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas
Dishchekenian, Vera Regina Mello [UNIFESP]
Adolescente
Análise fatorial
Fatores de risco cardiovascular
Padrões alimentares
Obesidade
Adolescent
Cardiovascular risk factor
Factor analysis
Food patterns
Obesity
title_short Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas
title_full Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas
title_fullStr Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas
title_full_unstemmed Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas
title_sort Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas
author Dishchekenian, Vera Regina Mello [UNIFESP]
author_facet Dishchekenian, Vera Regina Mello [UNIFESP]
author_role author
dc.contributor.advisor-coLattes.none.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/7083006802937751
dc.contributor.advisorLattes.none.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/8225793552223227
dc.contributor.authorLattes.none.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/1384892048180457
dc.contributor.institution.none.fl_str_mv Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.contributor.author.fl_str_mv Dishchekenian, Vera Regina Mello [UNIFESP]
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Lopez, Fábio Ancona [UNIFESP]
dc.contributor.advisor-co1.fl_str_mv Palma, Domingos [UNIFESP]
contributor_str_mv Lopez, Fábio Ancona [UNIFESP]
Palma, Domingos [UNIFESP]
dc.subject.por.fl_str_mv Adolescente
Análise fatorial
Fatores de risco cardiovascular
Padrões alimentares
Obesidade
topic Adolescente
Análise fatorial
Fatores de risco cardiovascular
Padrões alimentares
Obesidade
Adolescent
Cardiovascular risk factor
Factor analysis
Food patterns
Obesity
dc.subject.eng.fl_str_mv Adolescent
Cardiovascular risk factor
Factor analysis
Food patterns
Obesity
description Objetivo: Avaliar a associação de padrões alimentares com alterações metabólicas em adolescentes obesos. Método: Estudo transversal envolvendo 76 estudantes (ambos os sexos, 14-19 anos, IMC ≥P95 e Tanner ≥4.) de escolas públicas, São Paulo, Brasil. Foram coletados dados antropométricos e bioquímicos, e aplicados questionários com informações sócio-demográficas e registro alimentar de 4 dias, entre 2006 e 2007. Escores fatoriais foram obtidos na análise fatorial e após ajustes três padrões alimentares identificados foram associados a fatores de risco biológico por Regressão linear múltipla. Resultados: O padrão Tradicional (arroz e massas, feijões, carnes vermelhas, embutidos, óleos e doces) foi positivamente associado com insulina, glicemia e triglicérides e negativamente associado com lipoproteína de alta densidade. O padrão Em transição (peixe, aves, ovos, pães, manteiga, leite e derivados, hortaliças, frutas, sucos de frutas e açúcar refinado) apresentou as mesmas associações, além de associação similar com a pressão arterial diastólica. O padrão Fast food (cafeteria, hambúrguer, maionese, bolacha, bolos e tortas, chocolate e refrigerantes) apresentou associação positiva com o colesterol, lipoproteína de baixa densidade e pressão arterial sistólica e diastólica e negativa com a insulina e lipoproteína de alta densidade. Conclusão: Os padrões Tradicional e Em transição apresentaram associações diferentes com o metabolismo lipídico e glicídico quando comparados com o padrão Fast food. Os três padrões podem ser considerados obesogênicos, porém o padrão Fast food pareceu ser o mais aterogênico e promotor de hipertensão arterial.
publishDate 2009
dc.date.issued.fl_str_mv 2009-02-27
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2015-07-22T20:50:33Z
dc.date.available.fl_str_mv 2015-07-22T20:50:33Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv DISHCHEKENIAN, Vera Regina Mello. Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas. 2009. 100 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), São Paulo, 2009.
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/9896
identifier_str_mv DISHCHEKENIAN, Vera Regina Mello. Padrões alimentares de adolescentes obesos e suas repercussões metabólicas. 2009. 100 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), São Paulo, 2009.
url http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/9896
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 100 f.
dc.coverage.spatial.none.fl_str_mv São Paulo
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UNIFESP
instname:Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
instacron:UNIFESP
instname_str Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
instacron_str UNIFESP
institution UNIFESP
reponame_str Repositório Institucional da UNIFESP
collection Repositório Institucional da UNIFESP
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unifesp.br/bitstreams/d2318624-4312-4191-99fa-f42cd52f26e6/download
bitstream.checksum.fl_str_mv f71754d3ba862fccc48b670d129b9983
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UNIFESP - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1803210267606122496

Registros relacionados