Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2011 |
Outros Autores: | , , |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UNIFESP |
Texto Completo: | http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6662 http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732011000500004 |
Resumo: | OBJETIVO: Identificar os padrões alimentares de adolescentes eutróficos e com excesso de peso. MÉTODOS: Estudo transversal envolvendo 239 adolescentes de ambos os sexos, na faixa etária de 14 a 19 anos, alunos de uma escola pública da cidade de São Paulo, Brasil. Foram coletados dados antropométricos e registro alimentar de 4 dias. O estado nutricional foi avaliado pelo índice de massa corporal de acordo com os critérios de Must et al., e foi aplicada análise fatorial para a identificação dos padrões alimentares. RESULTADOS: Foram identificados quatro padrões alimentares: tradicional, urbano, saudável e junk food. O estado nutricional de eutrofia teve associação positiva com os padrões tradicional e urbano, o sobrepeso com os padrões saudável e junk food, e a obesidade associou-se negativamente com os padrões urbano, saudável e junk food. CONCLUSÃO: O padrão saudável foi encontrado entre os adolescentes com sobrepeso, evidenciando preocupação com o controle do peso e tentativa de mudança do hábito alimentar. Entre os obesos, a ocorrência do sub-relato provavelmente tenha influenciado o resultado das associações. |
id |
UFSP_869b61b526711fd7065f9350c31c68f9 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:repositorio.unifesp.br:11600/6662 |
network_acronym_str |
UFSP |
network_name_str |
Repositório Institucional da UNIFESP |
repository_id_str |
3465 |
spelling |
Salvatti, Aline Giacomelli [UNIFESP]Schimith Escrivão, Maria Arlete Meil [UNIFESP]Taddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo [UNIFESP]Bracco, Mario Maia [UNIFESP]Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Centro Assistencial Cruz de Malta2015-06-14T13:43:18Z2015-06-14T13:43:18Z2011-10-01SALVATTI, Aline Giacomelli; ESCRIVAO, Maria Arlete Meil Schimith; TADDEI, José Augusto de Aguiar Carrazedo e BRACCO, Mario Maia. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev. Nutr. [online]. 2011, vol.24, n.5, pp.703-7131415-5273http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6662http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732011000500004S1415-52732011000500004.pdfS1415-5273201100050000410.1590/S1415-52732011000500004WOS:000299755500004OBJETIVO: Identificar os padrões alimentares de adolescentes eutróficos e com excesso de peso. MÉTODOS: Estudo transversal envolvendo 239 adolescentes de ambos os sexos, na faixa etária de 14 a 19 anos, alunos de uma escola pública da cidade de São Paulo, Brasil. Foram coletados dados antropométricos e registro alimentar de 4 dias. O estado nutricional foi avaliado pelo índice de massa corporal de acordo com os critérios de Must et al., e foi aplicada análise fatorial para a identificação dos padrões alimentares. RESULTADOS: Foram identificados quatro padrões alimentares: tradicional, urbano, saudável e junk food. O estado nutricional de eutrofia teve associação positiva com os padrões tradicional e urbano, o sobrepeso com os padrões saudável e junk food, e a obesidade associou-se negativamente com os padrões urbano, saudável e junk food. CONCLUSÃO: O padrão saudável foi encontrado entre os adolescentes com sobrepeso, evidenciando preocupação com o controle do peso e tentativa de mudança do hábito alimentar. Entre os obesos, a ocorrência do sub-relato provavelmente tenha influenciado o resultado das associações.OBJECTIVE: This study identified the dietary patterns of normal weight and overweight adolescents. METHODS: This was a cross-sectional study of 239 adolescents from a public school in São Paulo, Brazil; of both sexes, aged 14 to 19 years. Anthropometric data and 4-day dietary records were collected. Nutritional status was assessed by body mass index, according to the criteria established by Must et al. Factor analysis was used to identify dietary patterns. RESULTS: This assessment resulted in the identification of four dietary patterns: Traditional, Urban, Healthy, and Junk Food. Normal weight was positively associated with the Traditional and Urban patterns, and overweight was positively associated with the Healthy and Junk Food patterns. Lastly, obesity was negatively associated with the Urban, Healthy and Junk Food patterns. CONCLUSION: The Healthy pattern was found among overweight adolescents who were concerned with weight control and trying to change eating habits. Among the obese, the occurrence of underreporting probably influenced the outcome of the associations.Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Departamento de PediatriaCentro Assistencial Cruz de MaltaUNIFESP, Depto. de PediatriaSciELO703-713porPontifícia Universidade Católica de CampinasRevista de NutriçãoAdolescenteAnálise fatorialComportamento alimentarEstado nutricionalAdolescentFactor analysisstatisticalFeeding behaviorNutritional statusPadrões alimentares de adolescentes na cidade de São PauloEating patterns of eutrophic and overweight adolescents in the city of São Paulo, Brazilinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UNIFESPinstname:Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)instacron:UNIFESPORIGINALS1415-52732011000500004.pdfapplication/pdf392866${dspace.ui.url}/bitstream/11600/6662/1/S1415-52732011000500004.pdf40ddaeebe6ac7ecdb4f7e49b69feb329MD51open accessTEXTS1415-52732011000500004.pdf.txtS1415-52732011000500004.pdf.txtExtracted texttext/plain41289${dspace.ui.url}/bitstream/11600/6662/21/S1415-52732011000500004.pdf.txtf5ec757c3e4701f42b9a44041641889cMD521open accessTHUMBNAILS1415-52732011000500004.pdf.jpgS1415-52732011000500004.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4540${dspace.ui.url}/bitstream/11600/6662/23/S1415-52732011000500004.pdf.jpg37f96db88c39a6fa8409be3e92e9da49MD523open access11600/66622023-06-05 19:58:45.747open accessoai:repositorio.unifesp.br:11600/6662Repositório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.unifesp.br/oai/requestopendoar:34652023-06-05T22:58:45Repositório Institucional da UNIFESP - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)false |
dc.title.pt.fl_str_mv |
Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo |
dc.title.alternative.en.fl_str_mv |
Eating patterns of eutrophic and overweight adolescents in the city of São Paulo, Brazil |
title |
Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo |
spellingShingle |
Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo Salvatti, Aline Giacomelli [UNIFESP] Adolescente Análise fatorial Comportamento alimentar Estado nutricional Adolescent Factor analysis statistical Feeding behavior Nutritional status |
title_short |
Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo |
title_full |
Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo |
title_fullStr |
Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo |
title_full_unstemmed |
Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo |
title_sort |
Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo |
author |
Salvatti, Aline Giacomelli [UNIFESP] |
author_facet |
Salvatti, Aline Giacomelli [UNIFESP] Schimith Escrivão, Maria Arlete Meil [UNIFESP] Taddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo [UNIFESP] Bracco, Mario Maia [UNIFESP] |
author_role |
author |
author2 |
Schimith Escrivão, Maria Arlete Meil [UNIFESP] Taddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo [UNIFESP] Bracco, Mario Maia [UNIFESP] |
author2_role |
author author author |
dc.contributor.institution.none.fl_str_mv |
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Centro Assistencial Cruz de Malta |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Salvatti, Aline Giacomelli [UNIFESP] Schimith Escrivão, Maria Arlete Meil [UNIFESP] Taddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo [UNIFESP] Bracco, Mario Maia [UNIFESP] |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Adolescente Análise fatorial Comportamento alimentar Estado nutricional |
topic |
Adolescente Análise fatorial Comportamento alimentar Estado nutricional Adolescent Factor analysis statistical Feeding behavior Nutritional status |
dc.subject.eng.fl_str_mv |
Adolescent Factor analysis statistical Feeding behavior Nutritional status |
description |
OBJETIVO: Identificar os padrões alimentares de adolescentes eutróficos e com excesso de peso. MÉTODOS: Estudo transversal envolvendo 239 adolescentes de ambos os sexos, na faixa etária de 14 a 19 anos, alunos de uma escola pública da cidade de São Paulo, Brasil. Foram coletados dados antropométricos e registro alimentar de 4 dias. O estado nutricional foi avaliado pelo índice de massa corporal de acordo com os critérios de Must et al., e foi aplicada análise fatorial para a identificação dos padrões alimentares. RESULTADOS: Foram identificados quatro padrões alimentares: tradicional, urbano, saudável e junk food. O estado nutricional de eutrofia teve associação positiva com os padrões tradicional e urbano, o sobrepeso com os padrões saudável e junk food, e a obesidade associou-se negativamente com os padrões urbano, saudável e junk food. CONCLUSÃO: O padrão saudável foi encontrado entre os adolescentes com sobrepeso, evidenciando preocupação com o controle do peso e tentativa de mudança do hábito alimentar. Entre os obesos, a ocorrência do sub-relato provavelmente tenha influenciado o resultado das associações. |
publishDate |
2011 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2011-10-01 |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2015-06-14T13:43:18Z |
dc.date.available.fl_str_mv |
2015-06-14T13:43:18Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article |
format |
article |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.citation.fl_str_mv |
SALVATTI, Aline Giacomelli; ESCRIVAO, Maria Arlete Meil Schimith; TADDEI, José Augusto de Aguiar Carrazedo e BRACCO, Mario Maia. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev. Nutr. [online]. 2011, vol.24, n.5, pp.703-713 |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6662 http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732011000500004 |
dc.identifier.issn.none.fl_str_mv |
1415-5273 |
dc.identifier.file.none.fl_str_mv |
S1415-52732011000500004.pdf |
dc.identifier.scielo.none.fl_str_mv |
S1415-52732011000500004 |
dc.identifier.doi.none.fl_str_mv |
10.1590/S1415-52732011000500004 |
dc.identifier.wos.none.fl_str_mv |
WOS:000299755500004 |
identifier_str_mv |
SALVATTI, Aline Giacomelli; ESCRIVAO, Maria Arlete Meil Schimith; TADDEI, José Augusto de Aguiar Carrazedo e BRACCO, Mario Maia. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev. Nutr. [online]. 2011, vol.24, n.5, pp.703-713 1415-5273 S1415-52732011000500004.pdf S1415-52732011000500004 10.1590/S1415-52732011000500004 WOS:000299755500004 |
url |
http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/6662 http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732011000500004 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.relation.ispartof.none.fl_str_mv |
Revista de Nutrição |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
703-713 |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Pontifícia Universidade Católica de Campinas |
publisher.none.fl_str_mv |
Pontifícia Universidade Católica de Campinas |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Institucional da UNIFESP instname:Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) instacron:UNIFESP |
instname_str |
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) |
instacron_str |
UNIFESP |
institution |
UNIFESP |
reponame_str |
Repositório Institucional da UNIFESP |
collection |
Repositório Institucional da UNIFESP |
bitstream.url.fl_str_mv |
${dspace.ui.url}/bitstream/11600/6662/1/S1415-52732011000500004.pdf ${dspace.ui.url}/bitstream/11600/6662/21/S1415-52732011000500004.pdf.txt ${dspace.ui.url}/bitstream/11600/6662/23/S1415-52732011000500004.pdf.jpg |
bitstream.checksum.fl_str_mv |
40ddaeebe6ac7ecdb4f7e49b69feb329 f5ec757c3e4701f42b9a44041641889c 37f96db88c39a6fa8409be3e92e9da49 |
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da UNIFESP - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1802764236303106048 |