Associação entre consumo de alimentos embutidos e obesidade em um estudo de base populacional de nipo-brasileiros

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cristofoletti, Maria Fernanda
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: Gimeno, Suely Godoy Agostinho [UNIFESP], Ferreira, Sandra Roberta Gouvea [UNIFESP], Cardoso, Marly Augusto
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNIFESP
Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S0004-27302013000600009
http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/7875
Resumo: OBJECTIVE: The aim of this study was to investigate the association between the consumption of processed meat with overall, abdominal, and overall with abdominal obesity in a Japanese-Brazilian population, which is known to be at cardiometabolic risk. SUBJECTS AND METHODS: A total of 329 men and 443 women aged ≥ 30 years were evaluated in a cross-sectional population-based survey. Diagnosis of overall obesity and abdominal obesity were based on the World Health Organization (WHO) criteria for Asians. Food intake was assessed by a validated food frequency questionaire. RESULTS: In men, processed meat intake was positively associated with overall with abdominal obesity (OR 2.97; 95%CI 1.13-7.78) after adjustment. In women, only the red meat group was associated with overall with abdominal obesity after adjustment (OR 0.47, 95%CI 0.23-0.96). CONCLUSION: Our results showed that high intakes of processed meats were associated with overall with abdominal obesity in male Japanese-Brazilians, but not in females.
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