ORIGEM, ASCENSÃO E DECADÊNCIA DAS CERVEJARIAS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL: UM RECORTE ESPAÇO-TEMPORAL DO SÉCULO XIX E XX
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Data de Publicação: | 2020 |
Outros Autores: | , |
Tipo de documento: | Artigo |
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Título da fonte: | Caminhos de Geografia |
Texto Completo: | https://seer.ufu.br/index.php/caminhosdegeografia/article/view/48818 |
Resumo: | The production of beer in Brazil appears as one of the most important economic basis in industry, associated in several sectors. In this national context, we emphasize the Southeast and South regions of brazilian terrritory as the principal core of beer production. Regarding the South region, the state of Rio Grande do Sul holds the highest numbers in companies in this sector. In the face of this situation, the main purpose of this article is analyze the brewery production of this state, since its beginnings in the XIX century until the second half of the XX century. The production of beer go through three periods:(1) the genesis, related to the German immigration in the beginning of the XIX century; (2) the expansion of production, therefore a transition in family culture production to industry logistics in the late XIX; and, lastly, (3) the decay in production with the inclusion of capital deriving from the Southeast region. Following analysis of data, the conclusion is that the production of beer in Rio Grande do Sul went from several phases and, even representing one of the major centers of industry production, holds its own challenges on thinking this sector within the next few years. |
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ORIGEM, ASCENSÃO E DECADÊNCIA DAS CERVEJARIAS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL: UM RECORTE ESPAÇO-TEMPORAL DO SÉCULO XIX E XXCervejariasRio Grande do SulGeografia HistóricaProdução IndustrialBreweriesRio Grande do SulHistorical GeographyIndustrial productionThe production of beer in Brazil appears as one of the most important economic basis in industry, associated in several sectors. In this national context, we emphasize the Southeast and South regions of brazilian terrritory as the principal core of beer production. Regarding the South region, the state of Rio Grande do Sul holds the highest numbers in companies in this sector. In the face of this situation, the main purpose of this article is analyze the brewery production of this state, since its beginnings in the XIX century until the second half of the XX century. The production of beer go through three periods:(1) the genesis, related to the German immigration in the beginning of the XIX century; (2) the expansion of production, therefore a transition in family culture production to industry logistics in the late XIX; and, lastly, (3) the decay in production with the inclusion of capital deriving from the Southeast region. Following analysis of data, the conclusion is that the production of beer in Rio Grande do Sul went from several phases and, even representing one of the major centers of industry production, holds its own challenges on thinking this sector within the next few years.A produção de cerveja no Brasil apresenta-se como uma importante base econômica relacionada a diversos setores. Neste contexto nacional, destacam-se como centros produtores de cerveja a região Sudeste e Sul do território brasileiro. No que tange a região Sul, o estado do Rio Grande do Sul possui o maior número de empresas deste setor. Diante deste contexto, o presente artigo objetiva analisar a produção cervejeira neste estado, desde sua origem no século XIX até sua decadência ao longo da segunda metade do século XX. Pode-se constatar que a produção de cerveja transpassa três períodos: (1) a gênese, relacionada a imigração alemã no inicio do século XIX; (2) a expansão da produção e a passagem de um sistema artesanal/familiar para uma logística industrial no final do século XIX; e, por fim, (3) a decadência da produção com a entrada do capital oriundo da região Sudeste. Após análise dos dados, conclui-se que a produção de cerveja no Rio Grande do Sul passou por diversas fases e, mesmo representando um dos principais pólos produtivos, possui desafios relativos a pensar este setor nos próximos anos.EDUFU - Editora da Universidade Federal de Uberlândia2020-03-09info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionAvaliado pelos paresapplication/pdfhttps://seer.ufu.br/index.php/caminhosdegeografia/article/view/4881810.14393/RCG217348818Caminhos de Geografia; Vol. 21 No. 73 (2020): Março; 368–379Caminhos de Geografia; Vol. 21 Núm. 73 (2020): Março; 368–379Caminhos de Geografia; v. 21 n. 73 (2020): Março; 368–3791678-6343reponame:Caminhos de Geografiainstname:Universidade Federal de Uberlândia (UFU)instacron:UFUporhttps://seer.ufu.br/index.php/caminhosdegeografia/article/view/48818/28345Copyright (c) 2020 tiaraju Salini Duarte, William Martins Lourenço , Guilherme Fontanainfo:eu-repo/semantics/openAccessSalini Duarte, TiarajuMartins Lourenço , William Fontana, Guilherme2020-03-30T18:36:05Zoai:ojs.www.seer.ufu.br:article/48818Revistahttps://seer.ufu.br/index.php/caminhosdegeografia/indexPUBhttp://www.seer.ufu.br/index.php/caminhosdegeografia/oaiflaviasantosgeo@gmail.com1678-63431678-6343opendoar:2020-03-30T18:36:05Caminhos de Geografia - Universidade Federal de Uberlândia (UFU)false |
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