A cadeia agroindustrial do tomate no corredor do Triângulo Mineiro: aspectos econômicos e sua relação com a questão da sustentabilidade

• Autor(a) principal: Carvalho, Claudia Regina Rosal
• Data de Publicação: 2002
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFU
• Texto Completo: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/27190; http://dx.doi.org/10.14393/ufu.di.2002.30
• topic: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ECONOMIA; Corredor do Triângulo Mineiro; Uberlândia; Área produtora de tomate industrial; Nova Economia Institucional

O Corredor do Triângulo Mineiro, que engloba as cidades de Uberlândia, Patos de Minas, Paracatu e Unaí, é uma grande área produtora de tomate industrial. O sistema de produção de tomate industrial é regulado pela instituição do contrato, que é uma das questões discutidas dentro da NEI (Nova Economia Institucional) como uma das formas de manter a ordem dentro desse sistema e a coordenação da cadeia produtiva. Estes contratos formais na grande indústria impõem uma determinada tecnologia (pacotes tecnológicos) aos produtores agrícolas, com o intuito de garantir a qualidade da produção primária e do seu produto final processado. Esta qualidade, juntamente com a regularidade da oferta, aparecem como fator de competitividade. Na pequena indústria, o contrato é informal, não há o monitoramento da qualidade e o risco de não haver oferta é maior. Enquanto um sistema produtivo altamente exigente em tecnologia e recursos naturais, a restrição ambiental se mostrou relevante e parte da explicação da migração industrial na cadeia do tomate.