Aproveitamento de resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimas
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Data de Publicação: | 2020 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UFU |
Texto Completo: | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/34077 |
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Aproveitamento de resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimasEnzimasResíduosSubstratosFermentaçãoCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICACBP&D/Café - Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do CaféTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação)O Brasil é o terceiro maior produtor e exportador de produtos agrícolas do mundo, ficando atrás somente dos Estados Unidos e da União Europeia. Devido à mecanização do campo e a expansão da fronteira agrícola, o país tem grande capacidade para um maior crescimento. Como resultado, tem-se uma quantidade significativa de resíduos, que se não tratados, impactam de forma negativa o meio ambiente, devido ao grande volume gerado e à dificuldade de decomposição. A partir de processos biotecnológicos, encontram-se alternativas para agregar valor a esses resíduos, como a produção de enzimas, que têm alto valor comercial. Enzimas são proteínas catalisadoras, onde algumas apresentam outros componentes orgânicos e são responsáveis por diversas reações bioquímicas dos sistemas vivos. Este trabalho tem como objetivo apresentar uma revisão bibliográfica sobre a utilização de resíduos da Agroindústria como substratos para a produção de enzimas, por fermentação semi-sólida a partir de fungos, tendo em vista viabilidade econômica e diminuição de acúmulos na natureza.Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia QuímicaResende, Miriam Maria dehttp://lattes.cnpq.br/7452392057623454Falleiros, Larissa Nayhara Soares Santanahttp://lattes.cnpq.br/8414750550746969Vieira, Patrícia Angélicahttp://lattes.cnpq.br/2299169749872951Silva, Mariana de Deus2022-02-10T14:58:38Z2022-02-10T14:58:38Z2020-12-22info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfSILVA, Mariana de Deus. Aproveitamento de resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimas. 2020. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2022.https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/34077porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFUinstname:Universidade Federal de Uberlândia (UFU)instacron:UFU2022-02-11T06:20:48Zoai:repositorio.ufu.br:123456789/34077Repositório InstitucionalONGhttp://repositorio.ufu.br/oai/requestdiinf@dirbi.ufu.bropendoar:2022-02-11T06:20:48Repositório Institucional da UFU - Universidade Federal de Uberlândia (UFU)false |
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