Minerais orgânicos: suplementação de cobre, ferro, manganês e zinco na dieta de poedeiras comerciais

• Autor(a) principal: Crosara, Flávia de Sousa Gomes
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFU
• Texto Completo: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/29300; http://doi.org/10.14393/ufu.te.2019.2542
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Desempenho zootécnico; Excreção minerais; Minerais inorgânicos; Retenção minerais; Mineral retention; Inorganic minerals; Zootechnical performance; Mineral excretion

Objetivou-se avaliar os efeitos da substituição de minerais Fe, Cu, Mn e Zn inorgânicos (sulfatos) por orgânicos (metionina quelatados) em diferentes inclusões na dieta de poedeiras, comparando parâmetros zootécnicos, digestibilidade dos nutrientes e minerais, além de variáveis de qualidade e composição mineral do ovo. Utilizou-se 240 poedeiras Dekalb White com 67 semanas, sendo 48 aves por tratamento, 12 por repetição. As rações foram isoenergéticas, isonutrientes, sem fitase e com período de consolidação da dieta de 10 semanas. Os tratamentos foram constituídos pela origem e inclusão de minerais, sendo: inclusões realizadas comercialmente com minerais inorgânicos (MI100) e orgânicos (MO100), e inclusões decrescentes de 65%, 45% e 35% de premix mineral orgânico (MO65, MO45 e MO35). Avaliou-se: índice de produção, ovo por ave alojada (OAA), viabilidade, peso e massa dos ovos, percentual de trincados e perdidos, digestibilidade do alimento e dos nutrientes, retenção e excreção dos minerais, características físico químicas e traços desses minerais na casca, gema e albúmen. As aves dos tratamentos MO35 e MO45 apresentaram menor índice de produção, e independente da inclusão, aquelas alimentadas com minerais orgânicos apresentaram maior peso de ovo, sendo que a massa de ovo não diferiu entre os tratamentos MI100, MO35 e MO45, embora massas maiores tenham sido observadas para MO65 e MO100. A digestibilidade do alimento e nutrientes, e a qualidade dos ovos não foram influenciadas pela fonte ou inclusão dos minerais. O Fe apresentou maior índice de retenção seguido do Cu, Zn e Mn. Mn e Zn apresentaram maior biodisponibilidade em relação às origens inorgânicas e a redução da inclusão de minerais orgânicos não alterou a retenção, o que foi confirmado pela excreção decrescente desses minerais. A deposição de Zn orgânico na casca aumentou com o incremento das inclusões, e na gema diminuiu. Conclui-se ao considerar os índices zootécnicos de importância econômica, OAA, viabilidade, peso e massa do ovo, que a suplementação de 2,8mg/Kg de Cu, 17,7 mg/Kg de Fe, 24,5 mg/Kg de Mn e 17,5 mg/Kg de Zn, de minerais metionina quelatados (MO35) atende a demanda de microminerais para o desempenho e produção de ovos de boa qualidade de poedeiras brancas no último terço do ciclo de postura.