Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Trentin, Filipe Catalano
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFU
Texto Completo: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/32275
Resumo: Neste trabalho é estudado o comportamento do processo de remoção de resíduo de leite aderido à superfície interna de um trecho de tubo considerando o emprego de baixas velocidades de escoamento da solução detergente alcalina formada por hidróxido de sódio a 0,5% m/m. A avaliação da cinética de remoção dos resíduos foi realizada com base em resultados experimentais disponíveis na literatura. Os valores de velocidade de escoamento foram escolhidos com base em trabalhos publicados na literatura, que reportam o emprego de menores velocidades de escoamento associados com a aplicação de eletrolise no processo. O comportamento da cinética de remoção do resíduo de leite foi coerente com o publicado na literatura, apesar de apresentarem significativa variação entre os valores amostrados. Os valores de velocidade de escoamento estudados não apresentaram diferenças estatisticamente significativas entre si no processo de limpeza CIP. Os resultados obtidos apresentam elevada variabilidade nos valores de concentração em decorrência da amostragem manual do processo, que não permitiu obter uma representação mais detalhada da cinética de remoção.
id UFU_e5f2230c174858d7b55d035116368e3b
oai_identifier_str oai:repositorio.ufu.br:123456789/32275
network_acronym_str UFU
network_name_str Repositório Institucional da UFU
repository_id_str
spelling 2021-06-29T20:50:52Z2021-06-29T20:50:52Z2021-05-28TRENTIN, Filipe Catalano. Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa. 2021. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2021.https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/32275Neste trabalho é estudado o comportamento do processo de remoção de resíduo de leite aderido à superfície interna de um trecho de tubo considerando o emprego de baixas velocidades de escoamento da solução detergente alcalina formada por hidróxido de sódio a 0,5% m/m. A avaliação da cinética de remoção dos resíduos foi realizada com base em resultados experimentais disponíveis na literatura. Os valores de velocidade de escoamento foram escolhidos com base em trabalhos publicados na literatura, que reportam o emprego de menores velocidades de escoamento associados com a aplicação de eletrolise no processo. O comportamento da cinética de remoção do resíduo de leite foi coerente com o publicado na literatura, apesar de apresentarem significativa variação entre os valores amostrados. Os valores de velocidade de escoamento estudados não apresentaram diferenças estatisticamente significativas entre si no processo de limpeza CIP. Os resultados obtidos apresentam elevada variabilidade nos valores de concentração em decorrência da amostragem manual do processo, que não permitiu obter uma representação mais detalhada da cinética de remoção.In this work, the behavior of the process of removing milk residue adhered to the internal surface of a pipe section is studied, considering the use of low flow rates of the alkaline detergent solution formed by 0.5% w / w sodium hydroxide. The evaluation of waste removal kinetics was performed based on experimental results available in the literature. The flow velocity values were chosen based on works published in the literature, which report the use of lower flow velocities associated with the application of electrolysis in the process. The behavior of the kinetics of milk residue removal was consistent with that published in the literature, despite having significant variation between the sampled values. The flow velocity values studied did not show statistically significant differences between them in the CIP cleaning process. The results obtained show high variability in the concentration values due to the manual sampling of the process, which did not allow obtaining a more detailed representation of the removal kinetics.Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)porUniversidade Federal de UberlândiaEngenharia QuímicaBrasilhttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/info:eu-repo/semantics/openAccessCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::DETERGENTESLimpeza CIPDetergente alcalinoBaixa velocidadeLeiteLimpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisGedraite, Rubenshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4708498A6&tokenCaptchar=03AGdBq26te1ZKEvO1Dj-eCwtwmw5ssSYigMEpc7oFgxA-M8NWhzlrWDjKcSTlLNmNB-Lu0WvcJzyZBYo-oDkB2s2PeBTDWnrkDnAoNJKXaENh2D0mzaBQdDGjxe6c7tHbzvkPxM9Yq_3S7eBZZ3Pe1gnUzgBh8EqIOZpcjZkc6Yl3bioPdFzflJr4ou35O7RlAt2s4psltwvJf9WkVDSdEQTPk473-a7cIzqNpFqIBDoMYvQuggoKHRgLtSygDWJ9Mi0BMQ9-ctb12prapgU6AlciK5UNR9LEiM_vLoVZU4VEzco-ZhYWOdqsFpXAoAuuv-u7hplw5KbXGm8cZDWddfiOlCaWXqS_93jGAWUBzupvUmAaTsXrcKZ_lklVsVjoHzTXunvX7etQ93wBer9s7oYor3mTTyNplPWN9YqrxCrlXQEa2OtUyNrPdw26CJB01602m_C7yq9wI-ffYMsjPHr7vUwsLm6DZASislian, RodrigoMenezes, Anderson Lima deTrentin, Filipe Catalano34reponame:Repositório Institucional da UFUinstname:Universidade Federal de Uberlândia (UFU)instacron:UFUORIGINALLimpezaCipRemoção.pdfLimpezaCipRemoção.pdfapplication/pdf395517https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/1/LimpezaCipRemo%c3%a7%c3%a3o.pdfaade1414b236d03599d1727e1a102bafMD51CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8914https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/2/license_rdf2b2ab6ec8a6a222739b9c0e57c635c2eMD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81792https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/3/license.txt48ded82ce41b8d2426af12aed6b3cbf3MD53TEXTLimpezaCipRemoção.pdf.txtLimpezaCipRemoção.pdf.txtExtracted texttext/plain40249https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/4/LimpezaCipRemo%c3%a7%c3%a3o.pdf.txtf25c0c9b62a47ff685023a765901cbbfMD54THUMBNAILLimpezaCipRemoção.pdf.jpgLimpezaCipRemoção.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1166https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/5/LimpezaCipRemo%c3%a7%c3%a3o.pdf.jpgccea86fc8fbf7205d1623f81aa31639fMD55123456789/322752021-06-30 03:36:03.029oai:repositorio.ufu.br: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Repositório InstitucionalONGhttp://repositorio.ufu.br/oai/requestdiinf@dirbi.ufu.bropendoar:2021-06-30T06:36:03Repositório Institucional da UFU - Universidade Federal de Uberlândia (UFU)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa
title Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa
spellingShingle Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa
Trentin, Filipe Catalano
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::DETERGENTES
Limpeza CIP
Detergente alcalino
Baixa velocidade
Leite
title_short Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa
title_full Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa
title_fullStr Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa
title_full_unstemmed Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa
title_sort Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa
author Trentin, Filipe Catalano
author_facet Trentin, Filipe Catalano
author_role author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Gedraite, Rubens
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4708498A6&tokenCaptchar=03AGdBq26te1ZKEvO1Dj-eCwtwmw5ssSYigMEpc7oFgxA-M8NWhzlrWDjKcSTlLNmNB-Lu0WvcJzyZBYo-oDkB2s2PeBTDWnrkDnAoNJKXaENh2D0mzaBQdDGjxe6c7tHbzvkPxM9Yq_3S7eBZZ3Pe1gnUzgBh8EqIOZpcjZkc6Yl3bioPdFzflJr4ou35O7RlAt2s4psltwvJf9WkVDSdEQTPk473-a7cIzqNpFqIBDoMYvQuggoKHRgLtSygDWJ9Mi0BMQ9-ctb12prapgU6AlciK5UNR9LEiM_vLoVZU4VEzco-ZhYWOdqsFpXAoAuuv-u7hplw5KbXGm8cZDWddfiOlCaWXqS_93jGAWUBzupvUmAaTsXrcKZ_lklVsVjoHzTXunvX7etQ93wBer9s7oYor3mTTyNplPWN9YqrxCrlXQEa2OtUyNrPdw26CJB01602m_C7yq9wI-ffYMsjPHr7vUwsLm6DZA
dc.contributor.referee1.fl_str_mv Sislian, Rodrigo
dc.contributor.referee2.fl_str_mv Menezes, Anderson Lima de
dc.contributor.author.fl_str_mv Trentin, Filipe Catalano
contributor_str_mv Gedraite, Rubens
Sislian, Rodrigo
Menezes, Anderson Lima de
dc.subject.cnpq.fl_str_mv CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::DETERGENTES
topic CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::DETERGENTES
Limpeza CIP
Detergente alcalino
Baixa velocidade
Leite
dc.subject.por.fl_str_mv Limpeza CIP
Detergente alcalino
Baixa velocidade
Leite
description Neste trabalho é estudado o comportamento do processo de remoção de resíduo de leite aderido à superfície interna de um trecho de tubo considerando o emprego de baixas velocidades de escoamento da solução detergente alcalina formada por hidróxido de sódio a 0,5% m/m. A avaliação da cinética de remoção dos resíduos foi realizada com base em resultados experimentais disponíveis na literatura. Os valores de velocidade de escoamento foram escolhidos com base em trabalhos publicados na literatura, que reportam o emprego de menores velocidades de escoamento associados com a aplicação de eletrolise no processo. O comportamento da cinética de remoção do resíduo de leite foi coerente com o publicado na literatura, apesar de apresentarem significativa variação entre os valores amostrados. Os valores de velocidade de escoamento estudados não apresentaram diferenças estatisticamente significativas entre si no processo de limpeza CIP. Os resultados obtidos apresentam elevada variabilidade nos valores de concentração em decorrência da amostragem manual do processo, que não permitiu obter uma representação mais detalhada da cinética de remoção.
publishDate 2021
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2021-06-29T20:50:52Z
dc.date.available.fl_str_mv 2021-06-29T20:50:52Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2021-05-28
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv TRENTIN, Filipe Catalano. Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa. 2021. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2021.
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/32275
identifier_str_mv TRENTIN, Filipe Catalano. Limpeza CIP: remoção de resíduos de leite com baixas velocidades de escoamento de solução detergente de NaOH a 0,5% em massa. 2021. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2021.
url https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/32275
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Uberlândia
Engenharia Química
dc.publisher.country.fl_str_mv Brasil
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Uberlândia
Engenharia Química
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFU
instname:Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
instname_str Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron_str UFU
institution UFU
reponame_str Repositório Institucional da UFU
collection Repositório Institucional da UFU
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/1/LimpezaCipRemo%c3%a7%c3%a3o.pdf
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/2/license_rdf
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/3/license.txt
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/4/LimpezaCipRemo%c3%a7%c3%a3o.pdf.txt
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/32275/5/LimpezaCipRemo%c3%a7%c3%a3o.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv aade1414b236d03599d1727e1a102baf
2b2ab6ec8a6a222739b9c0e57c635c2e
48ded82ce41b8d2426af12aed6b3cbf3
f25c0c9b62a47ff685023a765901cbbf
ccea86fc8fbf7205d1623f81aa31639f
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFU - Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
repository.mail.fl_str_mv diinf@dirbi.ufu.br
_version_ 1802110518992830464

Registros relacionados