Eficiência técnica e de escala em diferentes sistemas familiares de produção de leite da microrregião de Uberlândia (MG)

• Autor(a) principal: Rocha, Águida Garreth Ferraz
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFU
• Texto Completo: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/19888; http://dx.doi.org/10.14393/ufu.te.2017.16
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA; DEA; Alimentação; Agricultura familiar; Custo operacional efetivo; Feeding; Family farming; Effective operational cost; Data envelopment analysis; Análise envoltória de dados

Os sistemas de produção de leite adotados pelos produtores familiares na microrregião de Uberlândia (MG) não estão bem definidos, pois existem várias especificidades a serem consideradas; assim, neste estudo, objetivou-se caracterizar e avaliar o desempenho técnico e de escala dos sistemas de alimentação praticados por 22 produtores de leite familiares desta microrregião, durante o ano de 2013. O processo de amostragem foi não probabilístico por julgamento; os dados foram analisados por meio do software CU$TO BOVINO LEITE 1.0 que possibilitou estimar o total anual dos custos de produção, das receitas, do preço médio, das margens bruta e líquida, resultado, lucratividade e rentabilidade, bem como o ponto de equilíbrio de cada propriedade estudada. Utilizou-se a Análise Envoltória de Dados – DEA (Data Envelopment Analysis), por meio do software SIAD - Sistema Integrado de Apoio à Decisão para analisar a eficiência técnica e de escala das unidades produtivas selecionadas (DMU’s). As variáveis de inputs foram área, quantidade de animais, custo com alimentação, custo operacional efetivo menos o custo com alimentação e de outpus quantidade de leite produzida e receita com o leite. Dentre os sistemas de produção apontados, aquele com oferta de pastagem como única fonte de volumoso e suplementação com concentrados no período chuvoso, e silagens de milho ou sorgo como volumosos e suplementação dos animais com concentrados, no período seco, foi predominante em 40,91% das propriedades pesquisadas; 50% (11 fazendas) tiveram desempenho insatisfatório, ou seja, foram ineficientes; sendo 31,8% do total de fazendas (sete fazendas) ineficientes tanto tecnicamente quanto em escala; 13,6% do total (três fazendas) não tiveram eficiência em escala e 4,6% das fazendas analisadas (uma propriedade) foi eficiente em escala mas ineficiente tecnicamente. Foi observado que todas as unidades de tomadas de decisão (DMU’s) eficientes apresentaram receita com leite maior que a soma do COE (Custo Operacional Efetivo) e custos com alimentação. As informações sobre desempenho técnico e de escala podem ser usadas tanto pelos produtores para tomada de decisão para incrementar sua performance e alcançar potencial máximo de eficiência quanto pelos órgãos governamentais para definir políticas públicas que incentivem o aumento da produtividade e renda das fazendas.