OPERAÇÕES EM AGROINDÚSTRIA DE ARROZ A PARTIR DO SOFTWARE ARENA

• Autor(a) principal: Pereira, Bernardo Rodrigues
• Data de Publicação: 2019
• Outros Autores: Hornke, Nander Ferraz, Gadotti, Gizele Ingrid, Bernardy, Ruan, Vergara, Rafael de Oliveira
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Engenharia na Agricultura
• Texto Completo: https://periodicos.ufv.br/reveng/article/view/921
• topic: Beneficiamento; fluxo operacional; simulação

A identificação de gargalos e eficiência no processo produtivo agroindustrial é de suma importância, visando competitividade do produto frente ao mercado globalizado. Objetivou-se no presente trabalho identificar e verificar o comportamento do fluxo de operações industriais de uma unidade beneficiadora de grãos de arroz. Identificou-se o fluxograma de atividades da unidade de beneficiamento onde o tempo demandado para realização de cada operação foi coletado. Os dados coletados foram submetidos à análise de estatística descritiva com medidas de posição e dispersão, em que foi possível identificar que, em períodos de alto fluxo de recebimento de grãos, a operação de Romaneio é um gargalo do processo devido à grande quantidade de veículos relacionados com as operações subsequentes. Apesar de as 1ª e 2ª pesagens demandarem um curto espaço de tempo, a descarga da matéria-prima é a operação que impossibilita um fluxo uniforme na UBG, visto que a capacidade das moegas graneleiras e os sistemas de descarga da unidade são fatores que limitam o fluxo das operações. Conclui-se que o software Arena foi eficiente na simulação de operações para controle e decisões estratégicas em Unidades Armazenadoras de Grãos, tais como a identificação de operações que retardam o fluxo de matéria-prima dentro da agroindústria.