Elabora??o de embalagens biodegrad?veis ativas a partir de res?duos agroindustriais para conserva??o de alimentos
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2019 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/2171 |
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Repositório Institucional da UFVJM |
| title |
Elabora??o de embalagens biodegrad?veis ativas a partir de res?duos agroindustriais para conserva??o de alimentos |
| author |
Santos, Fabiana Helen dos |
| topic |
Compostos bioativos Amido de mandioca Embalagens ativas Planejamento experimental Fun??o desejabilidade Bioactive compounds Cassava starch Active packaging Experimental design Desirability function |
| publishDate |
2019 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/2171 |
| language |
por |
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Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) |
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UFVJM |