Influ?ncia do ?ndice de massa corporal, da consist?ncia alimentar e de altera??es bucais na performance mastigat?ria de pr?-escolares

• Autor(a) principal: Soares, Maria Eliza da Consola??o
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFVJM
• Texto Completo: http://acervo.ufvjm.edu.br:8080/jspui/handle/1/741
• topic: Mastiga??o; ?ndice de massa corporal; Sa?de oral; Crian?a pr?-escolar

A mastiga??o ? respons?vel pela tritura??o dos alimentos ingeridos. Part?culas menores do alimento resultam em uma melhor absor??o de nutrientes que s?o fundamentais para crian?as em fase de desenvolvimento e crescimento. A identifica??o de fatores que alteram a mastiga??o contribui para o estabelecimento de medidas preventivas e de interven??es visando um padr?o satisfat?rio dessa fun??o, melhorando, consequentemente, as condi??es de sa?de bucal e geral do indiv?duo. Assim, este estudo teve como objetivo verificar a influ?ncia do ?ndice de Massa Corporal (IMC), consist?ncia alimentar e altera??es bucais na performance mastigat?ria (PM) de crian?as pr?-escolares. Foi realizado um estudo transversal em uma amostra composta por 279 crian?as com idade entre 3 e 5 anos, matriculadas em pr?-escolas e creches da cidade de Diamantina, Minas Gerais. As crian?as foram alocadas em tr?s grupos (baixo peso, peso normal e sobrepeso) de acordo com seu IMC, avaliado por meio da curva de crescimento estabelecida pela Organiza??o Mundial de Sa?de (OMS). Al?m do IMC, foram avaliados h?bitos alimentares, atrav?s de um di?rio diet?tico preenchido pelos pais, m?-oclus?o, atrav?s dos crit?rios propostos por Foster e Hamilton, tipo de respira??o, atrav?s de observa??o do padr?o respirat?rio, n?mero de pares oclusais, pela contagem dos dentes antagonistas em oclus?o e c?rie dent?ria n?o tratada, atrav?s do International Caries Detection na Assessment System (ICDAS). Para avalia??o da PM, a crian?a realizou 20 ciclos mastigat?rios com um alimento teste (Optocal). Posteriormente, esse alimento foi expelido, filtrado e desinfectado e, ent?o, realizado o peneiramento. Nessa ?ltima etapa foram utilizadas nove peneiras dispostas em ordem decrescente de tamanho dos crivos. Essas peneiras s?o acopladas a um vibrador que foi ativado por 20 minutos. Em seguida, as part?culas retidas em cada peneira foram pesadas. A partir do peso foi determinado o tamanho mediano (X50) das part?culas trituradas para cada crian?a. A an?lise dos dados foi realizada utilizando-se o programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) para Windows, vers?o 22.0 e incluiu a descri??o de frequ?ncias das vari?veis, an?lise de regress?o linear simples e m?ltipla. Este trabalho foi aprovado pelo Comit? de ?tica em Pesquisa com seres humanos. O tamanho mediano das part?culas foi de 5,57 mm (?1,96). Um maior tamanho mediano das part?culas foi associado ao n?mero de dentes cavitados (?= 0,325; p<0,001), ? maior frequ?ncia de ingest?o di?ria de alimentos l?quidos (?= 0,189; p=0,001) e a um maior IMC (?= 0,220; p<0,001). Um maior n?mero de pares oclusais (?= -0,245; p<0,001), maior idade (?=-0,143; p=0,007) e maior frequ?ncia de ingest?o di?ria de alimentos s?lidos (?= -0,143; p=0,019) foram fatores que contribu?ram para um menor tamanho mediano das part?culas. Um maior IMC, um maior n?mero de dentes cavitados, tanto na regi?o anterior quanto posterior e uma maior frequ?ncia de ingest?o de alimentos l?quidos influenciaram negativamente a PM de crian?as pr?-escolares. J? crian?as mais velhas, com maior n?mero de pares oclusais e que ingeriam alimentos s?lidos com maior frequ?ncia apresentaram melhor PM.