Res?duos agroindustriais de frutas na alimenta??o de ovinos de corte

• Autor(a) principal: Almeida, J?lio C?sar Silva
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFVJM
• Texto Completo: http://acervo.ufvjm.edu.br:8080/jspui/handle/1/398
• topic: Alimentos alternativos; Carne; Cordeiros; Desempenho produtivo

Esta pesquisa foi conduzida com o objetivo de se avaliar a utiliza??o dos res?duos de abacaxi (Ananas comosus L.), banana (Musa sp.), manga (Mangifera indica) e maracuj? (Passiflora ssp.), na alimenta??o de ovinos confinados e abatidos aos 32 quilos de peso vivo. Foram utilizados vinte e cinco ovinos mesti?os Santa In?s. O per?odo experimental foi de 94 dias, sendo 10 dias de adapta??o. As dietas tiveram uma rela??o de 40:60 e foram isoprot?icas e isoenerg?ticas. Os tratamentos foram constitu?dos pela substitui??o de 75% da silagem de sorgo por res?duos das frutas, sendo o tratamento controle composto apenas por silagem de sorgo. Avaliou-se o consumo, desempenho e durante o 30? ao 34? dia experimental, foi realizado coleta total de fezes, com a utiliza??o de bolsas coletoras, a fim de avaliar a digestibilidade. As ra??es fornecidas, sobras e fezes foram amostradas para an?lises. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado. As m?dias foram comparadas usando teste de Tukey, com n?vel de probabilidade de 5%. N?o houve efeito de dietas sobre o desempenho animal, medidas corporais, rendimentos de carca?a e cortes, e qualidade de carne de cordeiros confinados. A inclus?o dos res?duos de banana e manga reduziu o consumo da fibra em detergente neutro, corrigida para cinza e prote?na, em porcentagem do peso vivo (P<0,05). A digestibilidade da fibra em detergente neutro, corrigida para cinza e prote?na, foi inferior para os tratamentos com maracuj? (28,89%) e manga (36,33%), comparados ao controle (53,54%). A baixa digestibilidade da fibra em detergente neutro, corrigida para cinza e prote?na, encontrada no presente estudo, pode ser justificada pelas diferentes composi??es desta fra??o nos res?duos e por ser, em grande parte, composta pela fibra do concentrado, adicionado ? dieta (60% da mat?ria seca consumida). Assim que os animais atingiam 32 kg, imediatamente antes do abate, avaliaram-se as medidas biom?tricas. O abate foi conduzido em sala de abate, ? medida que os animais atingiam 32 kg de peso vivo, p?s-jejum s?lido de 16 horas. Avaliaram-se, ent?o, as medidas morfom?tricas, caracter?sticas quantitativas: peso e rendimento da carca?a quente, carca?a fria, meia-carca?a e rendimentos de pesco?o, paleta, pernil, costela e lombo; caracter?sticas qualitativas dos cortes c?rneos: pH, capacidade de reten??o de ?gua, perda por coc??o e maciez e medidas corporais. As m?dias foram comparadas usando teste de Tukey, com n?vel de probabilidade de 5%. N?o houve efeito significativo (P>0,05) das dietas sobre medidas corporais, rendimentos de carca?a e cortes e caracter?sticas da carne de cordeiros confinados. Assim, a utiliza??o dos res?duos industriais na alimenta??o de cordeiros em sistema de confinamento apresentou se como uma alternativa vi?vel, j? que a utiliza??o dos res?duos de abacaxi, banana, manga e maracuj? ao n?vel de 75% de substitui??o na mat?ria seca, ? silagem de sorgo,os produtos n?o afetaram significativamente as vari?veis analisadas.