Otimiza??o da produ??o de biog?s a partir da biodigest?o de vinha?a da fabrica??o de cacha?a artesanal

• Autor(a) principal: Oliveira, Daniela Cristina Souza
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFVJM
• Texto Completo: http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/2094
• topic: Vinha?a; Biodigest?o anaer?bica; Metano; Bioenergia; Vinasse; Biodigestion; Bioenergy

A fabrica??o artesanal da cacha?a ? uma importante fonte de renda para pequenos e m?dios produtores agr?colas do estado de Minas Gerais. Na produ??o da bebida, um dos principais subprodutos gerados ? a vinha?a, rica em mat?ria org?nica e com significativo teor de enxofre. Consequentemente, apresenta alto potencial poluidor. Para cada litro de cacha?a produzido s?o gerados, em m?dia, 10 a 14 litros de vinha?a. A biodigest?o anaer?bia apresenta grande potencial de aplica??o no tratamento da vinha?a, pois ocorre a redu??o de sua carga org?nica poluente concomitantemente ? recupera??o de bioenergia a partir do biog?s. O presente estudo teve como objetivo avaliar as potencialidades da aplica??o da biodigest?o anaer?bia para o tratamento da vinha?a provinda da fabrica??o de cacha?a artesanal, bem como o desenvolvimento de um biodigestor para implanta??o em propriedades rurais produtoras da bebida. Para testar o desempenho do processo, realizou-se oito ensaios de biodigest?o da vinha?a em escala de bancada utilizando reatores de 250 mL, variando a quantidade de in?culo, temperatura e dilui??o da vinha?a. Em seguida, o processo foi otimizado em um biorreator de bancada anaer?bio com capacidade de 7,5 litros, e com um sistema de monitoramento e controle do pH, di?xido de carbono, temperatura e press?o. A vinha?a in natura foi caracterizada quanto a umidade, mat?ria seca, cinzas s?lidos suspensos vol?teis e totais, pH, DQO, prote?nas, lip?deos e nitrog?nio total. O efluente da biodigest?o foi caracterizado quanto a DQO e pH. A composi??o do biog?s gerado foi determinada atrav?s da quantifica??o de di?xido de carb?nico, metano, am?nia e ?cido sulf?drico. O processo de biodigest?o da vinha?a para a produ??o de biog?s se mostrou eficiente no tratamento desse res?duo. O volume de biog?s gerado e acumulado, nos ensaios de bancada, durante o per?odo de 25 dias variaram entre 2,08 mL e 347,90 mL. Quanto ? remo??o de carga org?nica, os ensaios mostraram-se uma boa alternativa para o tratamento da vinha?a, visto que a eficiente redu??o de DQO na vinha?a biodigerida foi em torno de 74%, fato que evidencia a transforma??o de mat?ria org?nica em biog?s. A principal contribui??o desse experimento consistiu na disponibiliza??o de novos m?todos de obten??o de energia a partir de uma matriz j? dispon?vel aos pequenos e m?dios produtores de cacha?a artesanal.