Avaliação do grau de implantação de bancos de alimentos públicos de Minas Gerais

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Barros, Thaís Pereira
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFVJM
Texto Completo: https://acervo.ufvjm.edu.br/items/9b9451e3-749a-432d-b714-14bfaca10a2b
Resumo: O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001.
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spelling Barros, Thaís PereiraTeixeira, Romero AlvesRecine, Elisabetta Gioconda Iole GiovannaSousa, Rômulo Paes deLessa, Angelina do CarmoUniversidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)Teixeira, Romero Alves2022-09-16T18:18:38Z2022-09-16T18:18:38Z20222022-02-03BARROS, Thaís Pereira. Avaliação do Grau de Implantação de bancos de alimentos públicos de Minas Gerais. 2022. 115 p. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) – Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, 2022.https://acervo.ufvjm.edu.br/items/9b9451e3-749a-432d-b714-14bfaca10a2bO presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001.Linha de pesquisa: Nutrição e Saúde Coletiva.Objetivo: Este estudo objetiva avaliar o Grau de Implantação (GI) de bancos de alimentos públicos de Minas Gerais. Metodologia: Trata-se de uma pesquisa avaliativa, com tipologia de análise da implantação de estrutura e processos e fatores contextuais (tipo 1b). A descrição da intervenção foi demonstrada por um modelo lógico, que delineou os indicadores e critérios da Matriz de Análise e Julgamento para assim mensurar o grau de implantação (GI) por meio da estrutura e processo. O GI foi estratificado em quartis e classificado como ‘Implantado’ de 90,0 a 100,0%; ‘Parcialmente Implantado’ de 70,0 a < 90,0%; ‘Incipiente’ de 50,0 a <70,0% e ‘Implantação Crítica’ de < 50,0%. Resultados: O GI de bancos de alimentos (BA) públicos municipais de Minas Gerais revelou-se parcialmente implantados e críticos, variando de 36,6% a 89,9%. Avaliando cada componente Estrutura e Processo individualmente, observou-se que no GI Estrutura, apenas um dos BA (9,1%) obteve o GI do componente Estrutura analisados como implantado, oito BA (72,7%) eram parcialmente implantados e dois BA (18,2%) tinham implantação crítica. Quanto ao GI do componente Processo percebe-se uma situação diferente em relação ao componente Estrutura, pois as pontuações foram em geral mais baixas, à exceção dos bancos parcialmente implantados e implantados. O item de maior impacto no grau de implantação foi no componente Processo com a ausência de realização de atividades de educação alimentar e nutricional, nas três subdimensões: parceiro doador, BA e instituições socioassistenciais. Fatores como falta de profissionais nutricionistas e assistente social, deficiência de equipamentos e falta de recurso financeiro próprio, também contribuíram negativamente à implantação. Os contextos interno e externo dos municípios avaliados não exerceram influência nos resultados. Conclusão: Os BA públicos municipais avaliados apresentou-se na grande maioria como parcialmente implantados, fazendo-se necessário maior mobilização de recursos para a estrutura, recursos financeiros, contratação de mais profissionais de atuação técnica e social, ampliação da estrutura física e aquisição de materiais e insumos para as atividades operacionais. Além disso, é importante investir em atividades de educação alimentar e nutricional, tornado as instituições beneficiárias mais autônomas e empoderadas e mais divulgação sobre os BA no município para que novas instituições e/ou famílias saibam da existência e do trabalho do banco de alimentos no município. Há também escassez de estudos sobre Bancos de Alimentos de maneira geral, reforçando a importância de aprofundamento em pesquisas na área da Segurança Alimentar e Nutricional.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Dissertação (Mestrado) – Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2022.Objective: This study aims to evaluate the degree of implementation (GI) of public food banks in Minas Gerais. Methodology: This is an evaluative research, with a typology of type 1b implementation analysis. The description of the intervention was demonstrated by a logical model, which outlined the indicators and criteria of the Analysis and Judgment Matrix to measure the IG through the structure and process. The degree of implantation was stratified into quartiles and classified as 'Implanted' from 90.0 to 100.0%; 'Partially Implanted' from 70.0 to < 90.0%; 'Incipient' from 50.0 to <70.0% and 'Critical Implementation' from < 50.0%. Results: The degree of implementation (GI) of municipal public food banks (BA) in Minas Gerais proved to be partially implemented and critical, ranging from 36.6% to 89.9%. Evaluating each Structure and Process component individually, it was observed that the GI Structure, only one of the BA (9.1%) had the GI of the Structure component analyzed as implemented, eight BA (72.7%) were partially implemented and two BA (18.2%) had critical implantation. As for the GI of the Process component, a different situation is perceived in relation to the Structure component, as the scores were generally lower, with the exception of partially implemented and implemented banks. The item with the greatest impact on the degree of implementation was in the Process component with food and nutrition education activities, in the three sub-dimensions: donor partner, BA and social assistance institutions. Factors such as lack of professional nutritionists and social workers, lack of equipment and lack of own financial resources also contributed negatively to the implementation. The internal and external contexts of the municipalities did not influence the results. Conclusion: The municipal public BAs evaluated were mostly partially implemented, requiring greater mobilization of resources for the structure, financial resources, hiring more technical and social professionals, expansion of the physical structure and acquisition of materials and supplies. for operational activities. In addition, it is important to invest in food and nutrition education activities, making beneficiary institutions more autonomous and empowered and more publicity about BA in the municipality so that new institutions and/or families are aware of the existence and work of the food bank in the municipality. There is also a lack of studies on Food Banks in general, reinforcing the importance of research in the Food Security.porUFVJMA concessão da licença deste item refere-se ao à termo de autorização impresso assinado pelo autor, assim como na licença Creative Commons, com as seguintes condições: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publicação, autorizo a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri e o IBICT a disponibilizar por meio de seus repositórios, sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei nº 9610/98, o texto integral da obra disponibilizada, conforme permissões assinaladas, para fins de leitura, impressão e/ou download, a título de divulgação da produção científica brasileira, e preservação, a partir desta data.info:eu-repo/semantics/openAccessAvaliação do grau de implantação de bancos de alimentos públicos de Minas Geraisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisBancos de alimentosSegurança alimentar e nutricionalAvaliação de programasGrau de implantaçãoFood banksFood and nutrition securityProgram evaluationDegree of Implementationreponame:Repositório Institucional da UFVJMinstname:Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)instacron:UFVJMTHUMBNAILthais_pereira_barros.pdf.jpgthais_pereira_barros.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2559https://acervo.ufvjm.edu.br//bitstreams/497e4cb5-457c-426f-8dc3-0610eceed66f/download9483078c0e2a7986b59beee1988ff315MD57falseAnonymousREADTEXTthais_pereira_barros.pdf.txtthais_pereira_barros.pdf.txtExtracted texttext/plain238330https://acervo.ufvjm.edu.br//bitstreams/5435b189-cabd-48be-8d82-6d6f9d446531/download8fdf96dbb2a4fab16a19cb64fad3af35MD56falseAnonymousREADORIGINALthais_pereira_barros.pdfthais_pereira_barros.pdfapplication/pdf1991165https://acervo.ufvjm.edu.br//bitstreams/57a436ba-3ba7-45c8-83a7-4bbe3fcbb395/download64360a52a10f83c98945ed6e6b768bdfMD51trueAnonymousREADCC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain; 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