O queijo Minas artesanal da microrregi?o do Serro e sua imagem de divulga??o

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Tavares, Gleidson de Pinho
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFVJM
Texto Completo: http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/3044
Resumo: Linha de pesquisa: Hist?ria, Cultura e Patrim?nio.
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spelling Tavares, Gleidson de PinhoArruda, Rog?rio Pereira deFonseca, Vitoria Azevedo daMeneses, Jos? Newton CoelhoUniversidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)Arruda, Rog?rio Pereira de2022-11-03T21:23:09Z2022-11-03T21:23:09Z20222022-02-24TAVARES, Gleidson de Pinho. O queijo Minas artesanal da microrregi?o do Serro e sua imagem de divulga??o. 2022. 144 p. Disserta??o (Mestrado Profissional em Ci?ncias Humanas) ? Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Humanas, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, 2022.http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/3044Linha de pesquisa: Hist?ria, Cultura e Patrim?nio.Esta disserta??o apresenta um estudo sobre as imagens associadas ao Queijo Minas Artesanal (QMA), produzido na Regi?o do Serro, que foi reconhecida pelo ?Modo de fazer o queijo artesanal da Regi?o do Serro?, tendo o seu registro realizado pelo IEPHA, em 2002, e pelo IPHAN, em 2008. A Regi?o ? composta por 11 munic?pios, que s?o Alvorada de Minas, Coluna, Concei??o do Mato Dentro, Dom Joaquim, Materl?ndia, Paulistas, Rio Vermelho, Sabin?polis, Santo Ant?nio do Itamb?, Serra Azul de Minas e Serro. ? tamb?m uma ?rea delimitada e reconhecida pela sua especificidade quanto a sua Indica??o Geogr?fica (IG), Indica??o esta que ? pouco promovida pelos entes p?blicos municipais componentes. A partir de uma perspectiva interdisciplinar, com aportes te?rico-metodol?gicos da Hist?ria, Geografia, Comunica??o e da Semi?tica barthesiana, o trabalho analisa a imagem promovida pelos produtores vinculados ? Associa??o de Produtores Artesanais de Queijo do Serro (APAQS) por meio da rede social Instagram. Estas imagens foram organizadas em tr?s grupos, remetendo ao produtor rural, ao local de produ??o e ? cidade do Serro. Para a an?lise das embalagens tomamos como refer?ncia os trabalhos de Roland Barthes, especialmente no que tange ? abordagem semiol?gica, an?lise da mensagem fotogr?fica e publicit?ria. Os resultados da pesquisa indicam que os produtores utilizam imagens com tem?ticas rurais, pessoais ou hist?ricas e pouco fazem uso da IG ou da refer?ncia do queijo como sendo um Patrim?nio Cultural.Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2022-11-03T21:21:16Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) gleidson_pinho_tavares.pdf: 2483791 bytes, checksum: 358b9d9ab3442fa4e620fc99221dbb6d (MD5)Approved for entry into archive by Jos? 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The Region is made up of 11 municipalities, which are Alvorada de Minas, Coluna, Concei??o do Mato Dentro, Dom Joaquim, Materl?ndia, Paulistas, Rio Vermelho, Sabin?polis, Santo Ant?nio do Itamb?, Serra Azul de Minas and Serro. It is also a delimited area and recognized for its specificity in terms of its Geographical Indication (GI), an Indication that is little promoted by the component municipal public entities. From an interdisciplinary perspective, with theoretical-methodological contributions from History, Geography, Communication and Semiotics, the work analyzes the image promoted by producers committed to the Associa??o de Produtores Artesanais de Queijo do Serro (APAQS) through the social network Instagram. Those images were organized into 03 groups addressing to the rural productor, production location and Serro City. We took as reference to the packages analysis, works from Roland Barthes, specially concerning to semiology approach, photographic and marketing message analysis. The research results indicate that the producers use images with rural, personal, or historical themes and make little use of the GI or the reference of the cheese as a Cultural Heritage.porUFVJMA concess?o da licen?a deste item refere-se ao ? termo de autoriza??o impresso assinado pelo autor, assim como na licen?a Creative Commons, com as seguintes condi??es: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publica??o, autorizo a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri e o IBICT a disponibilizar por meio de seus reposit?rios, sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei n? 9610/98, o texto integral da obra disponibilizada, conforme permiss?es assinaladas, para fins de leitura, impress?o e/ou download, a t?tulo de divulga??o da produ??o cient?fica brasileira, e preserva??o, a partir desta data.info:eu-repo/semantics/openAccessO queijo Minas artesanal da microrregi?o do Serro e sua imagem de divulga??oinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisQueijo Minas artesanalSerroRegi?o do SerroAPAQSSemi?tica barthesianaInstagramMinas artisanal cheeseSerro RegionBarthesian semioticsreponame:Repositório Institucional da UFVJMinstname:Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)instacron:UFVJMTEXTgleidson_pinho_tavares.pdf.txtgleidson_pinho_tavares.pdf.txtExtracted texttext/plain343506http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/bitstream/1/3044/6/gleidson_pinho_tavares.pdf.txt06601839a5b47b69585e6da6bafa9e76MD56LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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