Effects of selenium source on performance, selenium retention and physiological variables in broilers

• Autor(a) principal: Arnaut, Pedro Righetti
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/29406
• topic: Frango de corte - Nutrição; Glutationa peroxidase; Minerais; Selênio; Biomineralização; Exigências Nutricionais dos Animais

Diante da sua participação em processos fisiológicos como defesa antioxidante e hormônios tireoidianos, o selênio (Se) tem recebido atenção na nutrição de frangos de corte e sua suplementação na forma micromineral orgânico em dietas práticas de frangos tem sido defendida devido a sua biodisponibilidade, a qual é benéfica para o meio-ambiente, bem como em razão dos resultados sobre variáveis resposta de interesse na produção animal. Um ensaio dose-resposta foi conduzido para avaliar o desempenho, mineralização de tecidos, retenção e respostas fisiológicas de frangos de corte em crescimento alimentados com dietas contendo diferentes fontes e níveis de selênio. Um total de 500 frangos de corte macho da linhagem Cobb 500 com 10 dias de idade foram aleatoriamente designados a 10 tratamentos com 10 repetições e 5 aves por repetição. Os tratamentos foram obtidos de um arranjo fatorial 2×5 onde 2 fontes de Se (selenito de sódio [SS] e selênio-levedura [SL]) foram suplementados em dietas semi- purificadas em 0, 0,08, 0,16, 0,24 e 0,32 mg Se/kg de ração. Aves alimentadas com SL tiveram seu peso corporal (PC) e ganho de peso diário (GPD) otimizados em 0,133 e 0,130 mg Se/kg, respectivamente. As duas fontes de Se aumentaram linearmente (P<0,05) a atividade da glutationa peroxidase (GSH-Px) no sangue de aves, porém valores maiores foram observados em aves supplementadas com SS (P<0,05). As duas fontes de Se infuenciaram a concentração dos hormônios tireoideanos no soro (P<0,05). Aves alimentadas com SL exibiram maior retenção de Se nas penas (P<0,05). Se orgânico suplementado na forma de SL resultou em maior biodisponibilidade do que SS. A suplementação de SL resultou em menor concentração de Se no fígado conforme o aumento dos níveis de Se na dieta (P<0,05). Baseado nas características de desempenho, a suplementação de Se orgânico como SL que garante o crescimento adequado de frango de corte é 0,133 mg Se/kg. Palavras-chave: Glutationa peroxidase. Microminerais orgânicos. Balanço de selênio. Selênio- levedura. Mineralização de tecidos.