Ação do 1,4-dimetilnaftaleno (1,4-DMN) sobre o controle da brotação em batatas das cultivares Asterix e Challenger

• Autor(a) principal: Mendonça Neto, Abelardo Barreto de
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/28852
• topic: Batata - Armazenamento - Qualidade; Brotação; Fitotecnia

A utilização de supressores da brotação, associado ao controle de temperatura e umidade, é uma ferramenta capaz de promover a manutenção da qualidade de tubérculos armazenados. Uma alternativa que vêm sendo estudada é o composto natural 1,4-Dimetilnaftaleno (1,4-DMN). Devido à necessidade de melhor entendimento sobre o mecanismo de ação deste supressor, seus efeitos e as condições ideais de uso, objetivou-se com este estudo verificar a eficiência do 1,4- DMN na supressão da brotação e a consequente manutenção da qualidade de tubérculos de batata das cultivares Asterix e Challenger, em diferentes temperaturas e tempos de armazenamento. Foram testados os seguintes tratamentos: T1 – Asterix 1,4-DMN 8ºC, T2 – Asterix Controle 8ºC, T3 – Asterix 1,4-DMN 20ºC, T4 – Asterix Controle20ºC, T5 – Challenger 1,4-DMN 8ºC, T6 – Challenger Controle 8ºC, T7 – Challenger 1,4-DMN 20ºC, T8 – Challenger Controle 20ºC. A aplicação do 1,4-DMN foi realizada por fumigação. Foram realizados 5 períodos de avaliação para cada tratamento: 0, 45, 90, 135 e 180 dias após a aplicação, sendo o dia 0 (zero) avaliado no dia da aplicação dos tratamentos. Os parâmetros avaliados foram a perda de massa fresca, número e comprimento dos brotos; teores de açúcares solúveis totais, teores de açúcares redutores e não redutores, atividade das enzimas polifenoloxidase (PPO) e peroxidase (POD), e coloração dos palitos de batata após a fritura. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado e em parcela subdividida, com os tratamentos nas parcelas e períodos de avaliação nas subparcelas. De acordo com os resultados observados, foi verificado efeito de interação entre os tratamentos avaliados e o tempo de armazenamento para a maioria dos parâmetros de qualidade avaliados, exceto para a atividade da polifenoloxidase. Os efeitos do 1,4-DMN no controle da qualidade das batatas resultaram em menor perda de massa fresca e menores teores de açúcares solúveis totais e de açúcares redutores, sendo estes efeitos mais efetivos para a cultivar Challenger. O uso do 1,4- DMN foi efetivo no controle dos brotos da cultivar Challenger, sendo mais importante o uso deste supressor com armazenamento à 20ºC. Também houve efeitos significativos na redução do comprimento médio dos brotos para ambas as cultivares avaliadas, após 180 dias à 20ºC. Os efeitos do uso de 1,4-DMN na redução do comprimento médio dos brotos foi significativo para ambas cultivares, mas apenas após um período maior de armazenamento (180 dias) à 20ºC.Os tratamentos avaliados apresentaram pouca ou nenhuma diferença quanto ao nível de estresse oxidativo causado nos tubérculos. Palavras-chave: Batatas Armazenadas. Manutenção da qualidade. Supressor da brotação.