Macauba (Acrocomia aculeata) pulp as an alternative feedstuff in growing-finishing pig nutrition

• Autor(a) principal: Moreira, Vinícius Eduardo
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/32175; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2024.013
• topic: Suínos - Alimentação e rações; Suínos - Nutrição; Macaúba como ração; Alimentos alternativos; Avaliação de Estoques Pesqueiros de Águas Interiores

Os cereais tradicionais têm servido durante muito tempo como base das dietas dos suínos, mas as suas limitações em termos de disponibilidade de recursos, volatilidade dos custos e impacto ambiental estimularam um interesse crescente em fontes alternativas de alimentação. Nesta busca, a polpa de macaúba (Acrocomia aculeata), um coproduto da produção de biodiesel, surge como um candidato promissor que merece uma investigação aprofundada pelo seu potencial para revolucionar a nutrição e a produção suína. Assim, o nosso estudo procurou otimizar a nutrição dos suínos através da integração estratégica da inclusão de polpa de macaúba nas dietas dos suínos. Dessa forma, propusemos dois estudos para nortear nossa investigação. No estudo I, objetivou-se avaliar o equilíbrio e a digestibilidade da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), nitrogênio (N) e energia da polpa de macaúba em dietas de suínos em terminação. Ao compreender a interação nutricional entre este alimento e os processos digestivos de suínos, pretendemos fornecer informações valiosas para que a polpa de macaúba possa ser utilizada como ingrediente alternativo nas dietas suínas. No estudo II, investigamos os efeitos da substituição parcial do milho pela polpa de macaúba sobre o desempenho zootécnico, as características da carcaça e a qualidade da carne de suínos em crescimento e terminação; e se diferenças nos valores genéticos para consumo alimentar residual (CAR) poderiam influenciar as respostas dos animais à inclusão dietética da polpa de macaúba. Pretendíamos, assim, descobrir se certas origens genéticas podem sinergizar de forma mais eficaz com este coproduto, abrindo potencialmente novos caminhos para estratégias de alimentação de precisão. No estudo I, vinte e quatro suínos machos castrados em terminação (66,3 ± 0,7 kg PC) foram alojados individualmente em gaiolas metabólicas suspensas distribuídas em duas salas climatizadas. O ensaio de digestibilidade foi conduzido em um delineamento em blocos completos casualizados, compreendendo dois blocos (salas climatizadas), quatro tratamentos dietéticos e seis repetições por tratamento. A dieta referência (DR) foi uma dieta completa a base de milho e farelo de soja formulada para atender ou superar as exigências nutricionais de suínos machos castrados em terminação com alto potencial genético e desempenho regular- médio. As dietas testadas continham proporções variadas da DR e polpa de macaúba: 950 g/kg de DR e 50 g/kg (MAC50), 900 g/kg de DR e 100 g/kg (MAC100) e 850 g/kg de DR e 150 g/kg (MAC150). O período experimental de 12 dias consistiu em um período de adaptação de 7 dias seguido por um período de coleta quantitativa de 5 dias. Urina e materiais fecais foram coletados usando a abordagem marcador a marcador. No estudo II, um total de 282 (34,8 ± 4,40 kg) suínos (machos castrados e marrãs), descendentes de varrões com alto (aCAR) ou baixo (bCAR) valor genético para CAR, foram alojados aos pares em um planejamento fatorial 2 × 2. × 2 com base em seu sexo, valor genético e peso corporal. Dietas com 50 g/kg de inclusão de polpa de macaúba (macaúba) ou sem (controle) foram distribuídas aleatoriamente às baias experimentais, formando-se oito tratamentos: machos castrados de aCAR alimentados com dieta controle; machos castrados aCAR alimentados com a dieta macaúba; machos castrados bCAR alimentados com a dieta controle; machos castrados bCAR alimentados com a dieta macaúba; marrãs aCAR alimentadas com a dieta controle; marrãs aCAR alimentadas com a dieta macaúba; marrãs bCAR alimentadas com a dieta controle; e marrãs bCAR alimentadas com a dieta macaúba. O período experimentou durou 90 dias e foi dividido em crescimento 1 (C1) e 2 (C2), e terminação 1 (T1) e 2 (T2). No estudo I, os animais alimentados com DR tiveram menor excreção fecal de MS e PB em comparação com os animais alimentados com MAC100 e MAC150. A excreção de energia fecal foi maior nos suínos alimentados com macaúba do que nos suínos alimentados com DR. As energias digestível e metabolizável na DR foram maiores (p < 0,01) que na MAC100 e MAC150. A digestibilidade aparente total do trato (ATTD) da MS e da energia bruta foi menor na MAC50, MAC100 e MAC150 do que no DR. A ATTD da proteína nos animais alimentados com DR foi maior do que naqueles alimentados com MAC100 e MAC150, embora não tenha diferido dos animais alimentados com MAC50. Os suínos alimentados com a DR tiveram menor excreção fecal de N do que aqueles alimentados com MAC100 e MAC150, mas não diferiram da MAC50. O ATTD de N na DR foi maior que na MAC100 e MAC150, e não diferiu da MAC50. O presente estudo indica que até 50g/kg de polpa de macaúba pode ser utilizada em dietas de suínos em terminação, sem afetar a partição energética, a ATTD da proteína e o aproveitamento de N. Além disso, a inclusão da polpa de macaúba em dietas à base de milho e farelo de soja reduz a proporção de excreção urinária-fecal de N. No estudo II não houve interação entre sexo, valor genético e dieta para os parâmetros de desempenho, características da carcaça e qualidade da carne suína. Os suínos castrados apresentaram maior consumo de ração (CMD), ganho diário (GMD), taxa de conversão alimentar (CA) e peso corporal final do que as fêmeas. O valor genético não afetou nos parâmetros de desempenho avaliados. A inclusão de polpa de macaúba nas dietas dos suínos não afetou nenhum parâmetro de desempenho durante as fases C1, C2 e T1. No entanto, foram observadas redução do CMD e melhora da CA em T2. As marrãs apresentaram menor espessura de toucinho (ET) e maior área de olho de lombo (AOL) do que os machos. Animais aCAR possuíram maior peso de carcaça quente, AOL, e menor ET do que os animais bCAR. Não houve efeito da inclusão de polpa de macaúba nas características da carcaça. A carne dos machos apresentou menor força de cisalhamento e maior teor de gordura do que a carne das fêmeas. Não houve efeito do valor genético na qualidade da carne suína. A carne de suínos alimentados com dieta de macaúba apresentou menor teor de umidade e capacidade de retenção de água, porém a maciez e a cor não foram afetadas. Conclui-se que a inclusão de 50 g/kg de polpa de macaúba nas dietas dos suínos não afetou nenhum parâmetro de desempenho durante as fases C1, C2 e T1. No entanto, foram observadas redução no CMD e melhora na CA em T2. Independentemente do sexo e do valor genético para CAR, os suínos responderam de forma semelhante à inclusão de polpa de macaúba em suas dietas. Palavras-chave: Suínos; Coprodutos de biocombustíveis; Eficiência alimentar; Palma; Alimento alternativo.