Toxicidade cianogênica em partes da planta de cultivares de mandioca cultivados em Mossoró-RN

• Autor(a) principal: Silva, Gualter Guenther Costa da
• Data de Publicação: 2004
• Outros Autores: Nunes, Carlos Georg Fernandes, Oliveira, Ermelinda Maria Mota, Santos, Maria Auxiliadora dos
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: http://www.ceres.ufv.br/ojs/index.php/ceres/article/view/2927; http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/20949
• topic: Manihot esculenta; Folhagem; Parte aérea; Raízes; HCN

Estudou-se a toxicidade cianogênica de cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em coleção da Escola Superior de Agricultura de Mossoró, Mossoró-RN, previamente selecionados agronomicamente para distintas aptidões. Em 16 cultivares com aptidão mista, portanto promissoras em produção vegetativa c radical, caracterizaram-se a folhagem (extremidades dos caules com folhas), a parte aérea e as raízes comerciáveis. Nas mais aptas para produção radical (25 cultivares), somente as raízes comerciáveis. Em ambos os casos, as plantas foram colhidas entre 18 e 19 meses de idade. Os teores de ácido cianídrico (HCN) nas porções das plantas, quer nos cultivares corn aptidão mista quer nos com aptidão radical, variaram de acordo com os genótipos. Assim, no primeiro caso, constataram-se variações nos teores de HCN de 112 a 518 mg/kg na folhagem, 55 a 288 mg/kg na parte aérea e 68 a 381 mg/kg nas raízes. Apresentaram menor toxicidade na folhagem os cultivares Velosa e Atalaia; na parte aérea; Jacobina, Híbrida e Atalaia; e, nas raízes; Hibrida e Atalaia’. Nos cultivares com aptidão radical, os teores de HCN nas raízes variaram de 26 a 451 mg/kg, sendo Joana Grande, Graveto Branco e Água Morna os que apresentaram raízes menos toxicas. Conhecendo-se a toxicidade diferenciada das porcões da planta, ha condições para se recomendar o produto com mais segurança.