Metabolic responses, performance, mammary gland development and gene expression in liver and muscle of Holstein × Gyr crossbred heifers grazing intensively-managed brachiaria decumbens supplemented with varied crude protein and association of housing and management practices with milk yield, milk composition, and fatty acid profile, predicted using fourier-transform mid-infrared spectroscopy, in farms with automated milking systems

• Autor(a) principal: Castro, Marcelo Messias Duarte
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/30914; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2023.033
• topic: Novilhos - Alimentação e rações; Nitrogênio - Metabolismo; Pastejo; Máquinas para ordenha; Estações do ano; Manejo de Animais

Os objetivos do primeiro e segundo estudo foram avaliar o efeito da suplementação de proteína bruta (PB) sobre as características metabólicas, desempenho, desenvolvimento muscular, glândula mamária e expressão de genes envolvidos no ciclo da ureia e no desenvolvimento do tecido muscular de novilhas Holandês×Gir em pastejo Braquiária decumbens ao longo ano. Trinta e oito novilhas foram distribuídas aleatoriamente em quatro tratamentos: três suplementos proteicos (SUP), alimentadas com 5g/kg de peso corporal, mais um grupo controle. Os níveis de PB avaliados foram 12, 24 e 36%. O período experimental foi dividido em quatro estações: águas, seca, transição águas-seca e transição seca-águas. Os dados foram analisados pelo PROC GLIMMIXED do SAS com medidas repetidas. SUP tiveram maior ingestão de matéria seca, energia e proteína metabolizável. Entre os animais SUP, observamos uma resposta linear positiva para consumo de proteína metabolizável. SUP apresentaram maior ganho médio diário (GMD), área de olho de lombo e espessura de gordura que os não suplementados. Entre os animais SUP observamos uma resposta quadrática para o GMD, com maior nível em S24. Foi observado maior atividade da AMPK nos animais não suplementados que nos SUP. Observamos maior excreção de ureia, coeficiente de retenção e maior expressão das enzimas CPS, ASL e ARG em animais SUP que em animais não suplementados e entre os SUP observamos resposta linear positiva para CPS, excreção de ureia e coeficiente de retenção entre os animais SUP. Em conclusão, os animais SUP tiveram maior consumo, desempenho que os animais não suplementados, com o tratamento S24 demonstrando os melhores resultados. O terceiro estudo objetivou descrever o perfil de ácidos graxos (AG) usando espectroscopia de infravermelho por transformação de Fourier, do leite do tanque em fazendas com sistema de ordenha automatizados (AMS) e avaliar a associação de fatores de manejo e instalações com a composição do leite e o perfil de AG. Os dados utilizados foram coletados em 124 fazendas canadenses de gado leiteiro da raça Holandesa. As informações de produção de leite por vaca (kg/d), dias em lactação, ordem de parto e número de vacas ordenhadas foram coletadas automaticamente pelo AMS. Modelos de regressão multivariada foram usados para associar fatores de instalações e manejo com produção de leite, composição e perfil de AG. A produção de leite foi positivamente associada ao uso de robô para empurrar a dieta para o cocho (+2,1 kg/d) e o uso de cama sobreposta (+2,6 kg/d). O uso do robô para empurrar a dieta, o uso da cama sobreposta e a maior frequência de limpeza das baias foram associados positivamente com maior produção (kg/d) de AG de novo, AG misto e AG pré-formado. Maior frequência de fornecimento da dieta parcial (>2x/d vs. 1 e 2 x/d) foi positivamente associada a uma maior proporção de AG (g/100 g de FA) de novo e misto e negativamente associado a proporção de AG pré-formados. Assim, essas associações indicam que o perfil de AG do leite do pode ser usado para monitorar e ajustar o manejo e as instalações em fazendas com AMS. Palavras-chave: Estação do ano. Metabolismo de nitrogênio. Ordenha robotizada. Pasto.