Aplicação do gás ozônio em grãos de feijão comum como alternativa para controle de adultos de Zabrotes subfasciatus

• Autor(a) principal: Costa, Giovanna Lyssa Lacerda
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/31329
• topic: Armazenamento; Ozonização; Phaseolus vulgaris L.; Engenharia Agrícola

O feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) é um dos alimentos mais importantes na dieta dos brasileiros. Apesar disso, sua disponibilidade é afetada pela presença de insetos-praga no setor de armazenamento. O Zabrotes subfascitus é um dos principais insetos-praga de feijão armazenado, e seu controle tem sido feito por fosfina (PH3) que é um agrotóxico com efeitos nocivos à saúde humana e ao meio ambiente. O gás ozônio (O3) vem sendo estudado como alternativa aos inseticidas sintéticos para o controle de insetos-praga em produtos armazenamento. Neste sentido, objetivou-se com este trabalho (i) caracterizar o processo de saturação do O3 em grãos de feijão; (ii) determinar o tempo de exposição dos grãos ao ozônio com efeitos no controle de insetos adultos de Z. subfasciatus e (iii) avaliar a qualidade dos grãos ozonizados. Para aplicação do O3, amostras de 3,00 kg de grãos foram acondicionadas em protótipo cilíndrico de PVC (0,30 m de comprimento e 0,20 m de diâmetro) dotado de tela metálica localizada a 0,05 m da base do protótipo. A concentração de entrada do O3 foi de 2,40 mg L-1, adotando-se vazão volumétrica de 0,50 m3 min-1 t-1. Para tratamento controle, utilizou- se oxigênio aplicado na vazão volumétrica de 0,50 m3 min-1 t-1. O gás ozônio foi aplicado na base do protótipo contendo grãos de feijão, sendo a concentração residual quantificada na saída dos grãos. A concentração residual do ozônio foi determinada em intervalos regulares de tempo até que o gás permanecesse constante. Determinaram-se o tempo de saturação do gás O3 e a concentração de saturação. Para determinar a eficácia do O3 no controle de insetos adultos de Z. subfasciatus, as gaiolas contendo 20 insetos foram inseridas na massa de grãos dentro do protótipo e em seguida submetido ao tratamento. Quantificou-se o número de insetos mortos após o tratamento. Na avaliação da qualidade, considerou-se o teor de água, tempo de cocção, condutividade elétrica e cor dos grãos. O tempo de saturação e a concentração de saturação do ozônio na massa de grãos foram de 1,45 h e 0,53 mg L-1, respectivamente. A concentração de 2,40 mg L-1 controlou 100% dos insetos (Z. subfascitus) na massa de grãos no período de exposição 4,50 h. O processo de ozonização dos grãos não alterou a qualidade dos grãos. A partir destes resultados, concluiu-se que o ozônio é capaz de controlar insetos adultos de Z. subfasciatus em grãos de feijão e não alterou o teor de água, tempo de cocção, condutividade elétrica e cor dos grãos que pudesse comprometer a qualidade comercial do produto. Palavras-chave: Armazenamento. Ozonização. Phaseolus vulgaris L.