Production of pectin lyase by Penicillium griseoroseum in bioreactors in the absence of inducer

• Autor(a) principal: Passos, Flávia Maria Lopes
• Data de Publicação: 2001
• Outros Autores: Passos, Frederico José Vieira, Silva, Daison Olzany, Piccoli-Valle, Roberta Hilsdorf
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S1517-83822001000200013; https://locus.ufv.br//handle/123456789/26916
• topic: Fermentation; Pectin lyase; Penicillium griseoroseum; Pectinases; Fermentação; Pectina liase

Penicillium griseoroseum foi cultivado em biorreatores em meio mineral suplementado com extrato de levedura e sacarose. As influências das concentrações do inóculo e da fonte de carbono, da aeração e do pH do meio de cultivo sobre a produção de pectina liase (PL), bem como a capacidade de P. griseoroseum em produzir PL quando cultivado em caldo de cana diluído foram avaliadas. A concentração do inóculo não influenciou significativamente a produção de PL. O cultivo do fungo em biorreatores não aerados favoreceu a produção da PL em detrimento aos biorreatores com injeção de ar. Maior produção de PL foi obtida com o cultivo de P. griseoroseum em meio com pH 6,3 – 7,2, adicionado de 60 mM de sacarose. Quando cultivado em caldo de cana diluído, 25% (v/v), sem suplementação com extrato de levedura, a atividade máxima de PL alcançada foi igual as das condições citadas acima.