Quality of peaches from plants selected for ability to sprout

• Autor(a) principal: Matias, Rosana Gonçalves Pires
• Data de Publicação: 2011
• Outros Autores: Bruckner, Claudio Horst, Santos, Carlos Eduardo Magalhães dos, Dias, Denise Cunha Fernandes dos Santos, Silva, Danielle Fabíola Pereira, Assunção, Welberth, Ribeiro, Mariana Rodrigues
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: http://www.rbas.ufv.br/index.php/rbas/article/view/37; http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/18421
• topic: Adaptation; Prunus persica; Quantitative genetics

A produção de pêssego no Sudeste está direcionada para o consumo ‘in natura’. Logo, a qualidade do fruto é essencial para que o produto atinja melhor cotação, resultando em maior remuneração ao produtor. Objetivou-se neste trabalho avaliar a qualidade de frutos de plantas de famílias F2 selecionadas quanto à capacidade de brotação. Para a análise de frutos foram separadas amostras constituídas por 10 frutos e avaliado coloração da epiderme; comprimento do fruto; diâmetro equatorial; massa do fruto, do caroço e da polpa; firmeza da polpa; teor de sólidos solúveis; acidez titulável e relação sólidos solúveis/acidez titulável. Pela análise de variância, houve diferenças significativas entre as famílias. A família 4503 foi a que apresentou os melhores resultados em todas as características, porém produziu frutos com epiderme sem pigmentação vermelha. A 3303 apresentou maior porcentagem de vermelho, característica importante para o mercado ‘in natura’, mas apresentou elevada acidez e baixa relação sólidos solúveis/acidez titulável. Considerando as características avaliadas, a família que possui frutos mais atrativos é a 1303, sendo a mais indicada para o consumo “in natura”.