Caraterização morfométrica dos frutos de pimentas malagueta e biquinho

• Autor(a) principal: Abud, Haynna Fernandes
• Data de Publicação: 2018
• Outros Autores: Araujo, Roberto Fontes, Pinto, Cleide Maria Ferreira, Araujo, Eduardo Fontes, Araujo, Alisson Vinicius, Santos, Jussara Aparecida dos artigo.pdf
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://periodicos.ufv.br/ojs/rbas/article/view/3017; http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/24033
• topic: Capsicum frutescens L.; Capsicum chinense Jacq; Morfometria; Maturidade fisiológica; Morphometry; Physiologic maturity

Objetivou-se avaliar as características morfométricas dos frutos das pimentas Malagueta e Biquinho, de acordo com o estádio de maturação. Foram colhidos frutos aos 25, 40, 55, 70, 85 e 100 dias após a antese (DAA) e classificados quanto ao seu estádio fenológico com base na coloração do exocarpo. Em seguida, foram realizadas determinações morfométricas, mensurando-se a massa, o comprimento, o diâmetro, a espessura do pericarpo. Foram estimados os coeficientes de correlação de Pearson entre as quatro variáveis analisadas. A massa de matéria seca também foi determinada. Existe correlação positiva entre as variáveis morfométricas massa, comprimento, diâmetro e espessura do pericarpo de frutos para as duas espécies. Os frutos da pimenta malagueta apresentavam-se completamente verdes aos 25 e 40 DAA, enquanto os da pimenta-biquinho aos 25 DAA. As alterações na coloração do exocarpo, para a cor laranja, foi observada aos 40 DAA para a pimenta biquinho e aos 55 DAA para a pimenta malagueta. Aos 70 e 85 DAA, o exocarpo apresentava a coloração vermelha, sendo intensificada aos 100 DAA. Durante a maturação dos frutos das pimentas Malagueta e Biquinho ocorrem acréscimos nos valores das variáveis morfométricas até determinada época de maturidade e, em seguida, são observadas reduções.