Corn processing in feedlot diets for Nellore cattle: intake, digestion sites and different techniques to estimate digestibility; and nutritional requirements and body composition of Nellore heifers by dual-energy X-ray absorptiometry or by carcass sections

• Autor(a) principal: Godoi, Letícia Artuzo
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: eng
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/29418
• topic: Bovinos - Nutrição; Milho - Processamento; Nutrição - Necessidades; Composição corporal; Nutrição e Alimentação Animal

Esta tese foi desenvolvida com base em quatro estudos. No primeiro estudo, os objetivos foram 1) verificar a influência dos métodos de ensilagem de milho duro no consumo; cinética da digestão ruminal; eficiência microbiana; pH ruminal; e digestibilidades ruminal, intestinal e do trato total em touros Nelore; e 2) determinar se o snaplage (SNAP) mais um suplemento mineral-proteico pode ser usado com sucesso para fornecer energia, fibra e proteína em uma dieta final sem causar acidose ruminal. Cinco touros Nelore canulados no rúmen (265 ± 18,2 kg, 8 ± 1,0 meses de idade) foram distribuídos em um delineamento em quadrado latino 5 × 5. Cinco dietas diferentes foram avaliadas. Três dietas experimentais [base de matéria seca (MS)] consistiam em 600 g/kg de grão de milho seco (DCG), milho úmido (HMC) ou silagem de grão de milho reconstituído (RCG) mais 300 g/kg de silagem de milho de planta inteira e 100 g/kg de suplemento proteico-mineral. O SNAP foi incluído em duas dietas experimentais, ou seja, 900 g/kg de SNAP (SNAP-90) ou 800 g/kg de SNAP + 100 g/kg de stalklage (SNAP-80) e 100 g/kg de suplemento mineral-proteico. O experimento teve duração de 115 d, com cinco períodos de 23 d. Esses períodos foram divididos em dois subperíodos de 14 dias para adaptação alimentar e 9 dias para esvaziamento ruminal, coleta de amostras omasal, urinária e fecal. As análises estatísticas foram realizadas usando o procedimento MIXED no SAS 9.4. A dieta à base de DCG tendeu (P = 0,07) a aumentar a ingestão de MS e matéria orgânica (MO). As dietas baseadas em HMC, RCG, SNAP-80 e SNAP-90 aumentaram (P <0,05) a digestão intestinal e total de MS, MO e amido em comparação com a dieta baseada em DCG. Houve maior (P <0,05) proteína microbiana bruta sintetizada por kg de proteína bruta para touros alimentados com dieta baseada em HMC em comparação com touros alimentados com dietas baseadas em DCG, SNAP-80 ou SNAP-90. As taxas de ingestão e passagem de amido foram menores (P <0,05) e a taxa de digestão do amido tendeu a ser menor (P = 0,06) para a dieta à base de DCG em comparação com as outras dietas. O pH ruminal foi afetado (P < 0,05) pelas dietas. No entanto, o pH ruminal ficou acima de 6,2 para todas as dietas avaliadas. Além disso, não houve efeito dos métodos de processamento de milho duro na digestibilidade ruminal, intestinal e do trato total da fibra. Em conclusão, dietas baseadas em HMC, RCG, SNAP-80 eSNAP-90 podem ser usadas para melhorar a disponibilidade de amido sem afetar negativamente os parâmetros ruminais. HMC e RCG são métodos de processamento viáveis para milho duro e podem substituir o DCG para melhorar a digestibilidade dos nutrientes. Além disso, o SNAP pode ser usado como fonte exclusiva de fibra e energia exclusiva para touros Nelore terminados em confinamento. Os objetivos do segundo estudo foram 1) avaliar os efeitos dos métodos de processamento de milho duro na estimativa da fração prontamente solúvel (a), a fração potencialmente degradável (b) e a taxa de degradação de b (c) para seca matéria (MS), matéria orgânica (MO) e amido no rúmen; e 2) verificar se duas diferentes aplicações da técnica in situ podem ser usadas para estimar as digestibilidades in vivo da MS, MO e amido. Os animais e dietas usados no segundo artigo foram os mesmos do primeiro artigo. As digestibilidades foram estimadas usando procedimento in vivo (primeiro artigo) ou previstas a partir da técnica in situ usando um único ponto de incubação de 24 horas, ou uma equação proposta anteriormente na literatura. As dietas à base de grãos ensilados apresentaram maior (P < 0,05) fração a e c, e menor (P <0,05) fração b de MS, MO e amido em relação à DCG. O uso alternativo da técnica in situ estimou com precisão (P> 0,05) as digestibilidades in vivo de MS, MO e amido. Os resultados sugerem que o processo de ensilagem pode aumentar a disponibilidade de nutrientes. As duas diferentes aplicações da técnica in situ mostraram precisão e exatidão para estimar a digestibilidade in vivo. O terceiro estudo teve como objetivo (1) verificar os efeitos dos níveis de proteína bruta (PB) na dieta de bezerros desmamados precocemente; e (2) a influência dos métodos de processamento de milho duro sobre o consumo, digestibilidades de nutrientes no trato total e desempenho de novilhas Nelore. Foram utilizadas 19 bezerras Nelore desmamadas precocemente (4 ± 0,5 meses; 108 ± 21,0 kg). Na fase 1, os animais foram alimentados com uma das seguintes dietas por 112 dias: 130, 145 ou 160 g PB/kg de matéria seca (MS). Na fase 2, os animais receberam uma das duas dietas durante 84 d: 0,60 grão de milho moído seco, 0,30 silagem de milho de planta inteira + 0,10 mineral e suplemento proteico, ou 0,90 snaplage + 0,10 mineral e suplemento proteico. Na fase 1, o consumo e a digestibilidade da MS, matéria orgânica, fibra em detergente neutro e amido não foram afetados (P > 0,05) pelo aumento dos níveis de PB na dieta. O N urinário total diário e o N-ureia urinário aumentaram (P < 0,05) em resposta ao aumento dos níveis de PB na dieta. O desempenho dos animais não foi afetado (P > 0,05) pelo conteúdo de PB da dieta. Na fase 2, os métodos de processamento do milho não afetaram (P > 0,05) o consumo e a digestibilidade dos componentes da dieta, bem como o desempenho animal, características de carcaça e a composição da carcaça. Portanto, concluímos que concentrações de PB na dieta de 130 g/kg de MS podem ser indicadas para bezerros Nelore desmamados precocemente. No entanto, mais estudos são recomendados para validar esse resultado e avaliar níveis abaixo de 130 g PB/kg de MS para bezerros Nelore desmamados precocemente. Além disso, o snaplage pode ser utilizado como fonte exclusiva de fibra e energia para bovinos terminados em confinamento. O quarto estudo foi desenvolvido para (1) estimar as necessidades de energia e proteína de fêmeas Nelore; (2) testar as equações de predição da composição química e física da carcaça e composição química do corpo vazio propostas pelo sistema BR-Corte; (3) verificar se a composição química e física da carcaça e a composição química do corpo vazio podem ser estimadas com sucesso a partir da composição das seções da carcaça; e (4) avaliar um método para predizer a composição da carcaça e do corpo vazio por meio de equações empíricas usando absorciometria de raios-X de dupla energia (DXA). Foram utilizadas 19 bezerras Nelore de desmame precoce (idade inicial de 4 ± 0,5 meses; peso corporal inicial de 108 ± 21,0 kg) nascidas de vacas primíparas. Quatro bezerros foram usados como animais referência e foram abatidos no início do experimento. O experimento consistiu em duas fases. Na fase 1, os animais foram distribuídos aleatoriamente (n = 5/tratamento) em 3 grupos de desempenho. Na fase 2 os animais foram divididos aleatoriamente em 2 grupos: mantença (n = 3) e desempenho (n = 12, sendo n = 6/tratamento). No final da fase 2, os animais foram abatidos e os componentes não-carcaça foram amostrados. A meia carcaça esquerda de cada animal foi dividida em sete seções. As seções foram escaneados pelo DXA, totalmente dissecados em músculo, gordura e osso e amostrados. Equações de regressão não linear foram desenvolvidas para prever a produção de calor a partir da ingestão de energia metabolizável (EM) e energia retida (ER). Os requisitos de energia líquida (El) para mantença e EM para mantença foram 72,5 e 103,4324 kcal/PCVZ0,75/d, respectivamente. A eficiência de utilização do EM para manutenção foi de 70%. A equação obtida para El para ganho (Elg) foi: Elg (Mcal/EBW0,75/d) = 0,0726 × PCVZeq0,75 × GPCVZ0,6845, onde GPCVZ é o ganho peso de corpo vazio, e a eficiência de utilização de EM para ganho foi 44,46%. A exigência líquida de proteína para ganho (Plg) foi: Plg (g/d) = 241 × GPCVZ - 18,0939 × ER. A composição das seções da carcaça e as medições DXA das seções da carcaça podem ser usadas para estimar a composição da carcaça inteira e do corpo vazio. No entanto, mais estudos são necessários para validar esse resultado. As equações propostas pelo sistema BR-CORTE são recomendadas para estimar a composição química da carcaça e do corpo vazio e a composição física da carcaça de novilhas Nelore. Palavras-chave: Gado de corte. Métodos de processamento do milho. Exigências nutricionais. Composição corporal.