Manualização dos procedimentos da Cafeteria Alfa

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Aquino, Lohanny Costa de
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/17743
Resumo: Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade UnB Planaltina, Curso de Bacharelado em Gestão do Agronegócio, 2016.
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spelling Aquino, Lohanny Costa deSousa, Jonilto CostaAQUINO, Lohanny Costa de. Manualização dos procedimentos da Cafeteria Alfa. 2016. 60 f., il. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Gestão de Agronegócios)—Universidade de Brasília, Planaltina-DF, 2016.http://bdm.unb.br/handle/10483/17743Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade UnB Planaltina, Curso de Bacharelado em Gestão do Agronegócio, 2016.Este estudo apresenta um modelo de padronização por meio de manualização de procedimentos para a Cafeteria Alfa, baseando-se nos modelos de manualização encontrados, bem como os parâmetros tidos como relevantes para o pesquisador e os participantes desta pesquisa. Mediante a literatura pertinente, argumenta-se que o estabelecimento de padrões de procedimentos facilita o trabalho, orienta a utilização racional dos recursos e garante a qualidade dos serviços e produtos oferecidos. Desse modo, foi realizada uma pesquisa qualitativa, utilizando-se de análises bibliográficas e documentais, além da coleta de dados com o executivo da empresa por meio de entrevista semi-estruturada para desenvolver o referido modelo. Os resultados obtidos nesse estudo possibilitaram caracterizar os procedimentos necessários ao funcionamento da Cafeteria Alfa e, alicerçados nesses, estruturar e propor um modelo de manualização de seus procedimentos. Foram identificadas as atividades, passos e sequências que constituem os procedimentos, e a partir daí foi criada uma proposta de manualização dos procedimentos da Cafeteria Alfa para auxiliar na instrução de trabalho dos colaboradores -baristas-, treinamento e supervisão, assim como a garantia da qualidade do serviço e produto oferecido. Conclui-se que a manualização para a empresa Cafeteria Alfa é de suma importância na otimização do uso de recursos materiais e humanos, possibilitando o controle dos resultados, garantindo a qualidade do serviço de cafeteria e do café especial oferecido.Submitted by Patricia Souza da Silva (patriciasilva@bce.unb.br) on 2017-06-12T20:35:48Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_LohannyCostaDeAquino_tcc.pdf: 974941 bytes, checksum: 799e06c1773c4958f4c0d355b604b54c (MD5)Rejected by Ruthlea Nascimento (ruthlea.nascimento@gmail.com), reason: Altere o ano e a referência por favor? Obrigada! on 2017-07-10T17:11:06Z (GMT)Submitted by Patricia Souza da Silva (patriciasilva@bce.unb.br) on 2017-07-10T18:36:11Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_LohannyCostaDeAquino_tcc.pdf: 974941 bytes, checksum: 799e06c1773c4958f4c0d355b604b54c (MD5)Rejected by Ruthlea Nascimento (ruthlea.nascimento@gmail.com), reason: Altere as informações adicionais, por favor? Obrigada! on 2017-07-26T17:40:06Z (GMT)Submitted by Patricia Souza da Silva (patriciasilva@bce.unb.br) on 2017-07-27T15:55:47Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_LohannyCostaDeAquino_tcc.pdf: 974941 bytes, checksum: 799e06c1773c4958f4c0d355b604b54c (MD5)Rejected by Ruthlea Nascimento (ruthlea.nascimento@gmail.com), reason: Altere o nome do curso na referência, por favor? Obrigada! on 2017-08-03T16:21:59Z (GMT)Submitted by Patricia Souza da Silva (patriciasilva@bce.unb.br) on 2017-08-03T16:37:58Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_LohannyCostaDeAquino_tcc.pdf: 974941 bytes, checksum: 799e06c1773c4958f4c0d355b604b54c (MD5)Rejected by Ruthlea Nascimento (ruthlea.nascimento@gmail.com), reason: Altere a localização, por favor? Obrigada! on 2017-08-07T16:42:52Z (GMT)Submitted by Patricia Souza da Silva (patriciasilva@bce.unb.br) on 2017-08-07T16:58:54Z No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_LohannyCostaDeAquino_tcc.pdf: 974941 bytes, checksum: 799e06c1773c4958f4c0d355b604b54c (MD5)Approved for entry into archive by Ruthlea Nascimento (ruthlea.nascimento@gmail.com) on 2017-08-07T17:23:26Z (GMT) No. of bitstreams: 3 license_text: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) 2016_LohannyCostaDeAquino_tcc.pdf: 974941 bytes, checksum: 799e06c1773c4958f4c0d355b604b54c (MD5)Made available in DSpace on 2017-08-07T17:23:26Z (GMT). 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