Riscos oferecidos à saúde dos trabalhadores em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nepomuceno, Mariana Marques
Data de Publicação: 2004
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/553
http://dx.doi.org/10.26512/2004.04.TCC.553
Resumo: Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2004.
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spelling Nepomuceno, Mariana MarquesBotelho, Raquel Braz AssunçãoNEPOMUCENO, Mariana Marques. Riscos oferecidos à saúde dos trabalhadores em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). 2004. 56 f. Monografia (Especialização em Qualidade em Alimentos)-Universidade de Brasília, Brasília, 2004.http://bdm.unb.br/handle/10483/553http://dx.doi.org/10.26512/2004.04.TCC.553Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2004.As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais, devido à natureza das atividades desenvolvidas. Em virtude destes riscos a que estão expostos os funcionários podem apresentar problemas de saúde, ou ainda sofrerem acidentes de trabalho. Esse estudo teve por objetivos descrever e avaliar os riscos ambientais presentes na rotina de uma UAN em Brasília, Distrito Federal. Tais riscos foram avaliados utilizando uma ficha de observação (instrumento de avaliação). Dos dados obtidos, em relação aos riscos pode-se observar que os funcionários são expostos diariamente a uma série de riscos, provenientes de agentes ambientais mecânicos, químicos, biológicos e toxicológicos, e levam à conclusão de que estes fatores de riscos ambientais aliados a falta de medidas preventivas pode gerar acidentes de trabalho e/ou doenças profissionais.Submitted by Luis Felipe Souza Silva (luis@bce.unb.br) on 2009-08-19T18:17:01Z No. of bitstreams: 1 2004_MarianaMarquesNepomuceno.pdf: 162325 bytes, checksum: dc78d304a406872ea9aab78560a8561b (MD5)Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2009-08-20T15:58:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2004_MarianaMarquesNepomuceno.pdf: 162325 bytes, checksum: dc78d304a406872ea9aab78560a8561b (MD5)Made available in DSpace on 2009-08-20T15:58:35Z (GMT). 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