Percepção da população do Distrito Federal quanto ao risco da presença de contaminantes químicos em alimentos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pimenta, Solange de Fátima
Data de Publicação: 2003
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/244
http://dx.doi.org/10.26512/2003.02.TCC.244
Resumo: Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2003.
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spelling Pimenta, Solange de FátimaCaldas, Eloísa DutraPIMENTA, Solange de Fátima. Percepção da população do Distrito Federal quanto ao risco da presença de contaminantes químicos em alimentos. 2003. 52 f. Monografia (Especialização em Qualidade em Alimentos)-Universidade de Brasília, Brasília, 2003.http://bdm.unb.br/handle/10483/244http://dx.doi.org/10.26512/2003.02.TCC.244Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2003.O uso de agrotóxicos na agricultura e de aditivos alimentares nas indústrias têm se expandido consideravelmente nos últimos anos, porém estas substâncias podem potencialmente causar danos à saúde humana. Grande parte da população desconhece o risco real que os agrotóxicos e aditivos podem significar para a saúde, principalmente pela dificuldade que os órgãos de saúde têm de comunicar esta informação, de maneira clara e compreensível, para esta população. Este trabalho teve como objetivo principal avaliar o grau de conhecimento de três grupos populacionais do Distrito Federal, consumidores de supermercados (Grupo A), estudantes (Grupo B) e pacientes de hospital público (Grupo C), quanto ao que seja agrotóxicos e aditivos alimentares e a percepção destes grupos quanto aos riscos que estas substâncias representam para a saúde. De uma maneira geral, os consumidores mostraram maior conhecimento e consciência de risco que os outros grupos avaliados, seguido dos estudantes e dos pacientes de hospitais. Porém, este estudo preliminar demonstra a necessidade de se esclarecer melhor a população quanto à real necessidade, função e risco dos agrotóxicos e aditivos, de maneira a subsidiá-la para uma alimentação mais saudável e segura.Submitted by Luis Felipe Souza Silva (luis@bce.unb.br) on 2009-04-30T15:15:21Z No. of bitstreams: 1 2003_SolangeFatimaPimenta.pdf: 182681 bytes, checksum: c1b559961783f80bcfc1756dbc28b95e (MD5)Approved for entry into archive by Luis Felipe Souza Silva(luis@bce.unb.br) on 2009-05-07T15:54:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2003_SolangeFatimaPimenta.pdf: 182681 bytes, checksum: c1b559961783f80bcfc1756dbc28b95e (MD5)Made available in DSpace on 2009-05-07T15:54:40Z (GMT). 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