Contaminação por Listeria monocytogenes em salsichas produzidas no Brasil em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção federal
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2016 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/23543 http://dx.doi.org/10.26512/2016.02.D.23543 |
| id |
UNB_082829150bf04581a4acdddca14859d6 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio2.unb.br:10482/23543 |
| network_name_str |
Repositório Institucional da UnB |
| title |
Contaminação por Listeria monocytogenes em salsichas produzidas no Brasil em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção federal |
| author |
Rodrigues, Carla Susana |
| topic |
Segurança alimentar - Brasil Inspeção de segurança Listeria monocytogenes |
| publishDate |
2016 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/23543 http://dx.doi.org/10.26512/2016.02.D.23543 |
| language |
por |
| instname_str |
Universidade de Brasília (UnB) |
| instacron_str |
UNB |