Quantificação de nitrato e nitrito em linguiças do tipo frescal
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2005 |
| Outros Autores: | , |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/8171 https://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612005000400018 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Quantificação de nitrato e nitrito em linguiças do tipo frescal |
| author |
Oliveira, Milyan Jorge de |
| author2 |
Araújo, Wilma Maria Coelho Borgo, Luiz Antônio |
| topic |
Toxicologia Embutidos (alimentos) |
| publishDate |
2005 |
| format |
article |
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http://repositorio.unb.br/handle/10482/8171 https://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612005000400018 |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |