Aspectos microbiológicos e físico-químicos de morango exposto ao gás ozônio em diferentes concentrações durante o armazenamento
| Autor(a) principal: | |
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| Data de Publicação: | 2019 |
| Outros Autores: | , , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://repositorio.unb.br/handle/10482/36603 https://doi.org/10.1590/1981-6723.00218 https://orcid.org/0000-0003-4288-4097 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Aspectos microbiológicos e físico-químicos de morango exposto ao gás ozônio em diferentes concentrações durante o armazenamento |
| author |
Alves, Hanna |
| author2 |
Alencar, Ernandes Rodrigues de Ferreira, Wallas Felippe de Souza Silva, Caroline Rosa da Ribeiro, Jaqueline Lamounier |
| topic |
Morango - produção Ozonização Morango - físico-química Morango - armazenamento Morango - conservação |
| publishDate |
2019 |
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https://repositorio.unb.br/handle/10482/36603 https://doi.org/10.1590/1981-6723.00218 https://orcid.org/0000-0003-4288-4097 |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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