O risco das aminas biogênicas nos alimentos
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2014 |
| Outros Autores: | , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/29324 https://dx.doi.org/10.1590/1413-81232014194.18672012 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
O risco das aminas biogênicas nos alimentos |
| author |
Gomes, Myrna Barbosa |
| author2 |
Pires, Bruna Amatto Duarte Fracalanzza, Suely Aparecida Pimenta Marin, Victor Augustus |
| topic |
Aminas biogênicas Histamina Tiramina Intoxicação alimentar |
| publishDate |
2014 |
| format |
article |
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http://repositorio.unb.br/handle/10482/29324 https://dx.doi.org/10.1590/1413-81232014194.18672012 |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |