Bebida de grão-de-bico e coco fermentada por Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LBC 81 elaborada com diferentes teores de açúcar
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2020 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://repositorio.unb.br/handle/10482/40781 |
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Repositório Institucional da UnB |
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Bebida de grão-de-bico e coco fermentada por Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LBC 81 elaborada com diferentes teores de açúcar |
| author |
Santos, Maria Carolina Mesquita dos |
| topic |
Bactérias lácticas Probióticos Bebidas fermentadas Bebidas vegetais Grão-de-bico Coco |
| publishDate |
2020 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://repositorio.unb.br/handle/10482/40781 |
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por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |