Características físico-químicas e microbiológicas do leite de ovelha e atividade antagonista de sua microbiota lática
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2014 |
| Tipo de documento: | Tese |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/18312 http://dx.doi.org/10.26512/2014.12.T.18312 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Características físico-químicas e microbiológicas do leite de ovelha e atividade antagonista de sua microbiota lática |
| author |
Koch, Anna Carolina da Costa |
| topic |
Leite - composição Leite - qualidade - Distrito Federal (Brasil) Ovino - leite Leite - microbiologia industrial |
| publishDate |
2014 |
| format |
doctoralThesis |
| url |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |