Infusões à base de folhas de passifloras do cerrado : compostos fenólicos, atividade antioxidante in vitro e perfil sensorial
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2012 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/12979 |
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UNB_913635eb28c056e7131fa157494a5ddd |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Infusões à base de folhas de passifloras do cerrado : compostos fenólicos, atividade antioxidante in vitro e perfil sensorial |
| author |
Rodrigues, Juliana da Silva Quintiliano |
| topic |
Maracujá Antioxidantes Alimentos - avaliação sensorial |
| publishDate |
2012 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/12979 |
| language |
por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |