Atividade antioxidante e antimicrobiana dos extratos de plantas do cerrado em carne de peito de frango
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2020 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://repositorio.unb.br/handle/10482/38756 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Atividade antioxidante e antimicrobiana dos extratos de plantas do cerrado em carne de peito de frango |
| author |
Carvalho, Jéssica Cabral |
| topic |
Antioxidantes Alimentos - conservação Oxidação Antimicrobiano Plantas - Cerrados Carne de frango |
| publishDate |
2020 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://repositorio.unb.br/handle/10482/38756 |
| language |
por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |