Produção de cerveja artesanal com frutas exóticas e avaliação da imobilização de leveduras em micropartículas magnetopoliméricas no processo de fermentação alcoólica
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2018 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/32605 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Produção de cerveja artesanal com frutas exóticas e avaliação da imobilização de leveduras em micropartículas magnetopoliméricas no processo de fermentação alcoólica |
| author |
Freire, Bruno Ribeiro |
| topic |
Cerveja artesanal Cerveja - produção Leveduras imobilizadas Nanopartículas magnéticas Fermentação alcoólica |
| publishDate |
2018 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/32605 |
| language |
por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |