Caracterização e uso do trigo sarraceno (Fagopyrum esculetum) como adjunto na produção de cerveja
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2019 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://repositorio.unb.br/handle/10482/37862 |
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UNB_ccb0ab759031f0812369d4c82c3b72a1 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Caracterização e uso do trigo sarraceno (Fagopyrum esculetum) como adjunto na produção de cerveja |
| author |
Brasil, Viviane Cristina Buge |
| topic |
Cerveja - produção Cerveja sem glúten Trigo sarraceno |
| publishDate |
2019 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://repositorio.unb.br/handle/10482/37862 |
| language |
por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |